Sauce italienne

2 cuil à soupe de beurre
un peu de persil haché fin
2 oignons verts émincés
1/4 de lb de champignons
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de sauce blanche

Faire fondre le beurre, ajouter le persil, les oignons verts, et les champignons.
Cuire 5 minutes et mouiller avec le vin.
Faire réduire de moitié à feu vif.
Ajouter cette réduction à la sauce blanche et laisser mijoter de 3 à 4 minutes.