Pâté de veau

Préchauffer le four à 375°

Ingrédients:
2 lbs de veau haché ( on peut prendre soit du bœuf-agneau-dinde ou poulet haché)
1 conserve de petits pois égouttés (14 oz)
1 conserve de soupe aux tomates non diluée
1 recette de pâte:
1 1/2 tasse de farine tou usage
1 cuil à thé de poudre à pâte
6 cuil à soupe de graisse végétale
1 tasse de lait

Cuire la viande en la défaisant à la fourchette.
Déposer dans un plat allant au four.
Couvrir avec les petits pois et verser la soupe aux tomates.
Faire le mélange de la pâte:
Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, ajouter la graisse et la défaire dans la farine.
Ajouter le lait et mélanger, la pâte sera collante.
Déposer sur la préparation de viande.
Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Source  Recettes.qc.ca

Gratin pâtes et thon

Ingrédients:

3 tasses de pâtes cuites(moi spaghettini)
1 boîte de crème de champignons concentré
1 boîte de thon égoutté
1 boîte de sauce tomate
3/4 de tasse de cheddar râpé
1/4 de tasse de parmesan râpé

Cuire les pâtes.
Mélanger la crème de champignons concentré et la sauce tomate à l'aide d'un fouet.
Y ajouter le thon et le parmesan râpé.
Bien égoutter les pâtes et remettre dans le chaudron.
Y verser la sauce et bien mélanger.
Dans un plat à gratin allant au four déposer le mélange et parsemer avec le cheddar râpé.
Mettre sous le gril pour faire gratiner.

Source Inconnue

Pâté au poulet duchesse

Préchauffer le four à 400°f

Ingrédients:

3 carottes tranchées
1 tasse de pois verts
1 boîte de crème de champignons
1/3 tasse d'eau
2 tasses de poulet cuit
2 tasses de purée de pommes de terre
Cuire les carottes, mélanger la soupe et l'eau. , ajouter le poulet, les carottes et les pois.
Verser dans un plat allant au four. Laisser 15 à 20 minutes pour bien réchauffer la garniture.
Déposer des pommes de terre en purée sur la garniture,  recouvrir ou en faire des rosettes.
Passer quelques minutes sous le gril pour dorer.

Source Inconnue

Paella aux légumes

 

Préchauffer le four à 350°
Utiliser un chaudron allant au four avec un couvercle.
Ingrédients:

10 oz de brocoli frais en bouquets
2 tasses de courgettes en rondelles minces
1 tasse de poivron vert en dés
1 tasse de poivron rouge en dés
1 tasse d'oignon haché
2 gousses d'ail hachées
2 cuil à soupe d'huile
2 cuil à soupe de beurre
1 boîte 28 oz de tomates avec le liquide
2 tasses de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de riz à grain long
1 cuil à soupe de jus de citron
1 tasse de pois vert
1 tasse de parmesan râpé

Cuire le brocoli 5 minutes en eau salée et l'égoutter.
Chauffer le beurre et l'huile, faire revenir les courgettes, les poivrons, les oignons, l'ail de 5 à 8 minutes.
Ajouter les tomates avec le liquide, le bouillon, le riz, le jus de citron.
Saler et poivrer.
Amener à ébullition et réduire à feu moyen, couvrir et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter le brocoli, les pois et le parmesan.
Placer au four à 350° et cuire de 20 à25 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et le riz cuit.

 

 

Source inconnue

Muffins aux bananes-cacao- brisures de chocolat

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

3 bananes en purée
1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
1 1/4 tasse de farine
1/4 tasse de cacao
3/4 cuil à thé de soda
1/4 cuil à thé de sel
2 cuil à table de beurre
1/3 tasse de cassonade
2 blancs d'œufs
1/2 cuil à thé de vanille
1/4 tasse de brisures de chocolat
Dans un bol mélanger la farine, le cacao, le soda, le sel.
Dans un autre bol mélanger le beurre, la cassonade, la compote de pommes, les blancs d'œufs, les bananes en purée et la vanille.
Mettre les brisures de chocolat dans le mélange de farine et bien les enfariner.
Verser la farine dans les ingrédients liquides.
Verser dans des coupes de papier.
Cuire au four 30-35 minutes.
12 muffins ou 6 gros

Source inconnue

Carrés au chocolat (Brownies)

Préchauffer le four à 350°f(180°c)

Ingrédients:

1 1/4 tasse (315ml) de farine tout usage
1 cuil à thé (5 ml ) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 cuil à thé (2,5ml) de sel
3/4 tasse (175ml) de margarine
3/4 tasse (175ml) de cacao non sucré
1 tasse (250ml) de cassonade tassée
1 tasse (250ml) de sucre
4 œufs
2 cuil à thé (10ml) de vanille
1 tasse (250ml) de noix de Grenoble hachées

Glaçage au choix

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte(levure chimique), le sel.
Faire fondre la margarine dans une casserole à feu doux, retirer du feu et ajouter le cacao.
Bien mélanger.
Ajouter la cassonade, le sucre, les œufs et la vanille en battant.
Incorporer les ingrédients secs et les noix.
Verser dans un moule carré graissé de 9 po (23cm).
Cuire à 350°f(180°c) 40 minutes.

Source Les Œufs.ca

Tartines de courgettes

Préchauffer le gril du four

Ingrédients:

1 œuf
1 tasse de fromage râpé
sel -poivre
3 gouttes de sauce Tabasco
1 courgette râpé avec la peau
1 oignon vert tranché finement
8 tranches de pain

Battre l'œuf dans un bol, y ajouter le fromage râpé, la sauce Tabasco, sel et poivre. Bien mélanger.
Trancher finement l'oignon vert, râper la courgette.
Essorer la courgette en la pressant dans un linge pour enlever l'excédent d'eau.
Ajouter l'oignon et la courgette au mélange d'œuf, bien mélanger.
Répartir le mélange sur les tranches de pain.
Déposer sur une plaque de cuisson et mettre sous le gril pour faire doré.

Riz aux tomates

Ingrédients:

Préchauffer le four à 350°f
2 tasses de riz cru
1/2 tasse d'huile d'olive
1 cuil à thé de sel
1/4 cuil à thé de poivre
2 boîtes (28 oz) de tomates en dés
1 feuille de laurier

Mélanger le tout et verser dans un grand plat rectangulaire allant au four.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire 1 heure (jusqu'à ce que le riz soit cuit).

Gâteau renversé aux poires

Préchauffer le four à 180°c

Ingrédients:

Gâteau:
150gr de farine
100gr de sucre
10cl de lait
3 cuil à soupe de beurre fondu
2 œufs
2cuil à café de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé

6 poires pelées et coupées en 4
60gr de beurre
60gr de cassonade

Poires:
Faire fondre le beurre et la cassonade dans une poêle. Ajouter les poires et laisser caraméliser 15 à 20 minutes en retournant de temps en temps.

Gâteau:
Au malaxeur électrique faire blanchir les œufs et le sucre en battant 5 à 6 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec une spatule.
Laisser reposer quelques minutes.
Graisser un plat de cuisson rond allant au four,  y mettre les poires et le jus et verser la pâte sur les poires.
Cuire de 35 à 40 minutes.
Démouler au sortir du four.

 

Source Aux Délices du palais

Quiche aux champignons et au jambon

Préchauffer le four à 400°f

Ingrédients:

500gr de champignons tranchés
2 tomates tranchées
persil ciselé
jambon cuit coupé
fromage râpé
un peu de crème fraîche
1 cuil à soupe de moutarde
5 cuil à soupe de lait
2 œufs
pâte à tarte de votre choix

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et laisser doré.
Étaler la pâte sur une surface enfarinée , mettre dans un moule, piquer à la fourchette.
Badigeonner une fine couche de moutarde.
Mélanger la crème fraîche, le lait, les œufs, le persil, le jambon.
Saler et poivrer.
Ajouter les champignons et verser sur la pâte.
Déposer les tranches de tomates et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 400° de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage doré.

Source inconnue

Tortillons au sirop d'érable

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

2 tasses de farine
3 cuil à table de poudre à pâte
3 cuil à table de sucre
1/4 cuil à thé de sel
2/3 tasse de graisse
1 tasse de lait
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
2 cuil à table de beurre
cassonade

Mélanger  la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol.
Ajouter la graisse , défaire en petits grumeaux avec un coupe-pâte.
Faire un puits au centre de la farine et verser le lait, mélanger pour obtenir une boule de pâte.
Sur une surface enfarinée, étendre la pâte au rouleau, badigeonner avec le beurre, étendre une fine couche de cassonade sur le beurre et rouler la pâte.
Couper en tranches.
Dans un bol mélanger le sirop d'érable avec l'eau.
Graisser un plat rectangulaire allant au four, déposer les tranches dans fond du plat et verser le sirop.
Cuire au four à 350° de 35 à 40 minutes ou jusqu'à doré.

 

 

Source Inconnue

Coupe-Pâte