Salade de chou et pommes

Ingrédients:

2 cuil à soupe(30ml) de vinaigre blanc
1 cuil à soupe(14gr) de cassonade
1 cuil à soupe(15ml) d'huile de canola
2 cuil à soupe(30ml) de mayonnaise
1/4 cuil à thé (1gr) de paprika
sel et poivre
2 3/4 tasses (200gr) de chou de Savoie ou vert, tranché mince
2 oignons verts/échalotes, émincés
1/2 pomme verte type Granny Smith, pelée et tranchée mince

Mettre le vinaigre, la cassonade, l'huile et 2 cuil à soupe d'eau dans une casserole.
Faire cuire 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu.
Ajouter la mayonnaise et le paprika.
Saler et poivrer, bien mélanger. Réserver.
Mettre le chou, les oignons verts et la pomme dans un saladier.
Y verser la vinaigrette et bien mélanger.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Source  l'Assistant cuisinier