Ingrédients:
454gr de pois jaunes secs
1 gros oignon émincé
1 cube de bouillon de légumes
fines herbes: thym, sarriette, origan, basilic, sel d'ail au goût.
sel et poivre
Dans un grand chaudron mettre les pois jaunes secs, les couvrir d'eau et laisser reposer une nuit.
Le lendemain égoutter les pois et remettre dans le chaudron, les couvrir d'eau fraîche.
Ajouter l'oignon émincé, les fines herbes, du sel et du poivre.
Faire mijoter doucement à feu moyen pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que la soupe soit épaisse.
Pendant la cuisson, brasser la soupe de temps en temps et rectifier l'assaisonnement.
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