Biscottis aux fruits confits

Ingrédients:
2 œufs
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 tasse de cassonade
2 tasses de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de sel
1 cuil à soupe de gingembre en poudre
1/2 tasse de fruits confits enfarinés ( moi seulement des cerises rouges confites)

Préchauffer le four à 350°f
Mélanger les oeufs, l'huile et la cassonade.
Tamiser tous les ingrédients secs, ajouter les fruits confits et bien les enrober de farine et ajouter au mélange d'œufs.
Faire 3 boudins, placer sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire au four à 350°f pendant 25 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir.
Tailler chaque boudin, étendre sur la plaque.
Remettre dans le four ""éteint"" pour toute la nuit.

 

Source  Ma recette

 

 

 

 

Linguinis Alberto

Ingrédients:
1chou-fleur (615gr) en bouquets
500ml (2 tasses) de bouillon de poulet
300gr (10oz) de linguinis
1 boîte 370ml (12oz) de lait évaporé non sucré
60ml (1/4 tasse) de farine tout usage
1 pincée de piment de Cayenne
poivre et sel
250ml (1 tasse) de fromage râpé

Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur et le bouillon de poulet, porter à ébullition et réduire à feu moyen, cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Ne pas égoutter.
Cuire les pâtes, égoutter et les réserver.
À l'aide d'un mélangeur électrique, réduire en purée lisse le chou-fleur et le bouillon.
Ajouter le lait évaporé, la farine, la pincée de Cayenne.
Poivrer et saler.
Mélanger de nouveau, puis verser la sauce dans une grande casserole, chauffer à feu moyen jusqu'à épaississement, remuer de temps en temps.
Ajouter le fromage, retirer du feu, bien mélanger pour faire fondre le fromage.
Incorporer les pâtes dans la sauce.

Source  Cuisine futée Parents Pressés

Gâteau fudge

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:
Gâteau:
1 1/2 tasse de farine
1 tasse de sucre
3 cuil à soupe de cacao
1 cuil à thé de soda
1/3 tasse d'huile végétale
1 cuil à soupe de vinaigre
1 tasse d'eau froide

Glace:
4 cuil à soupe de beurre
4 cuil soupe de cacao
3 cuil à soupe de lait
1 œuf battu
1 tasse de sucre

Pour le gâteau: mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule carré graissé, cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Pour la glace: Mettre dans un bol moyen allant au micro-ondes, bien mélanger et faire cuire 1 à 2 minutes jusqu'à épaississement.
** On peut faire cuire sur la cuisinière, dans une casserole, bien mélanger et faire bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement.

Verser la glace sur le gâteau chaud au sortir du four.

Source  Esther B.

Pâté au poulet sans croûte

Ingrédients:
2 tasses de poulet cuit
4 carottes émincées
1/2 poivron vert en dés
3 oignons verts hachés
4 branches de céleri en petits morceaux
2 cuil à soupe d'huile
3 cuil à soupe de beurre
6 cuil à soupe de farine
3 tasses de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 tasse de petits pois
1 cuil à soupe de moutarde de Dijon
1 cuil à thé de thym
1/2 tasse de crème 35%
Pommes de terre en purée ( assez pour recouvrir la garniture au poulet)

Dans une grande casserole, fondre le beurre et l'huile, ajouter les carottes, le céleri, le poivron et la feuille de laurier, cuire jusqu'à les carottes soient tendres.
Ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le bouillon de poulet et brasser, ajouter le poulet, les oignons verts, les pois, le thym, la moutarde, mélanger et cuire à feu doux 5 minutes.
Ajouter la crème et mélanger.
Verser dans un grand plat allant au four et recouvrir avec les pommes de terre en purée.
Cuire à 350°f pendant 30 minutes.

Source   Délinquances et Saveurs

Gâteau à la compote de pommes

Gâteau:
1/2 tasse de beurre non salé, mou
1 1/2 tasse de cassonade bien tassée
2 œufs
1 c à thé de vanille
1 1/2 tasse de compote de pommes
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 1/2 c à thé de soda à pâte
1/2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de sel
2 c à thé de cannelle
1/2 c à thé de muscade
1/4 c à thé de clou de girofle
1/2 tasse de lait de beurre

Glace:
1/3 de tasse de beurre non salé
1/2 tasse de cassonade bien tassée
1 c à thé de vanille
1 pincée de sel
1/3 de tasse de crème légère
2 1/4 tasses de sucre à glacer

Préchauffer le four à 350°f
Mélanger les ingrédients secs ensemble.
Crémer le beurre avec la cassonade jusqu'à consistance légère.
Ajouter les œufs, la vanille et battre.
Ajouter la compote de pommes et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs, les épices, et le lait de beurre, bien battre.
Verser dans un moule de 9x13 po graissé.
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Glace:
Dans une petite casserole faire fondre le beurre avec le sel, la cassonade et la vanille à feu moyen.
Brasser de temps en temps et réduire le feu et ajouter la crème et continuer à cuire 2 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir à la température de la pièce.
Ajouter le sucre à glacer et mélanger.
Étendre sur le gâteau refroidi.

Source   Cosycountryliving.com

Poulet Tetrazzini

Ingrédients:

2 boîtes (284ml / 10oz chacune) soupe condensée Crème de poulet
3 tasses de poulet cuit, effiloché
1 1/4 tasse de lait
1/2 tasse de parmesan, râpé
1 cuil à table de poudre d'oignon
1 cuil à table de poudre d'ail
1 cuil à table d'assaisonnement à l'italienne
6 oz (170gr) de champignons, émincés
1 tasse d'épinards frais, légèrement tassés
4 tasses de penne cuits et chauds
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de mozzarella, râpé

Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients, à l'exception de la chapelure et de la mozzarella, et bien remuer.
Verser le tout dans une cocotte de 3 litres.
Combiner la chapelure et la mozzarella et en parsemer uniformément la casserole.
Mettre au four préchauffé à 375f (190c) et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que la casserole bouillonne et que la garniture soit dorée.

Source   Campbell's

Carrés aux ananas

Préchauffer le four à 350f

Ingrédients:
1 tasse de cassonade
3/4 de tasse de beurre
1 pincée de sel
2 tasses de gruau
1 tasse de farine
1 cuil à thé de soda à pâte
1 boîte d'ananas broyés avec son jus
1/3 de tasse d'eau
1 cuil à table de fécule de maïs

Mélanger l'eau et la fécule de maïs.
Faire chauffer les ananas avec le jus, ajouter le mélange de fécule et d'eau au mélange en ébullition.
Dans un bol amollir le beurre, ajouter la cassonade, le sel, la farine, le gruau, le soda à pâte et mélanger.
Presser la moitié du mélange de gruau dans un moule allant au four de 8x8, recouvrir avec les ananas et mettre le reste de la préparation de gruau par-dessus les ananas.
Cuire au four à 350f de 30 à 35 minutes.

Source  Recettes.qc.ca

Pâtes au jambon et brocoli

Ingrédients:

3 1/2 tasses (440gr) de brocoli, découpé en bouquets et tiges
4 1/2 tasses (300gr) de pâtes courtes
2 cuil à soupe (30gr) de beurre
2 cuil à soupe (15gr) de farine blanche
1 1/3 tasse (330ml) de lait
2/3 tasse (50gr) de cheddar, ou emmenthal, râpé
140gr de jambon coupé en dés

Blanchir le brocoli de 3à 4 minutes, égoutter et réserver au chaud.
Cuire les pâtes dans une grande marmite d'eau bouillante salée.
Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajouter la farine et cuire 2 minutes en remuant.
Verser graduellement le lait en fouettant.
Porter à ébullition, puis ajouter le fromage râpé en brassant jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
Ajouter le jambon, le brocoli.
Saler et poivrer.
Allonger la sauce avec 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes.
Égoutter les pâtes et les verser dans la casserole, bien mélanger.

Source  l'Assistant cuisinier

Fricassée au tofu

Une fricassée que j'ai fais à l'œil.

Ingrédients:
Bouillon de poulet ou de légumes (assez pour couvrir les légumes)
Oignons émincés
Ail hachée
carottes en morceaux
navets en morceaux
céleri en morceaux
courge musquée en morceaux
fèves jaunes coupées
pomme de terre en morceaux
tofu en petits morceaux
fines herbes
branches de thym
persil
sel et poivre
Dans une grande casserole mettre le bouillon de poulet, ajouter tous les ingrédients coupés.
Ajouter les fines herbes, le thym, le persil, saler et poivrer.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le bouillon soit réduit et les légumes cuits.

Source   Ma recette

Pâté chalet

Ingrédients:
1 lb de bœuf haché
1 oignon coupé en rondelles
2 branches de céleri tranchées en biseau
3 carottes en rondelles
1/2 navet coupé en petits morceaux
4 pommes de terre coupées en tranche
2 boîtes de soupe aux tomates non diluées
1 cuil à thé d'herbes de Provence
1 cuil à thé de persil
poivre

Faire chauffer le four à 400F.
Faire cuire le bœuf haché dans une poêle avec le persil, les herbes de Provence et un peu de poivre.
Lorsque le bœuf est cuit, mettre dans le fond d'un plat allant au four d'environ 8 à 9 po de diamètre.
Ajouter une boîte de soupe aux tomates sur la viande.
Ajouter une rangée d'oignons sur la viande, une rangée de céleri, une rangée de carotte, une rangée de navet et les tranches de pommes de terre.
Ajouter l'autre boîte de soupe aux tomates sur les pommes de terre.
Couvrir et cuire au four pendant 1h 30 minutes.

Source  Recette du Québec

Petits pains au fromage et bacon

Préchauffer le four à 425F

Ingrédients:
2 tasses de farine tout usage
4 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de moutarde en poudre
1/4 cuil à thé de sel
pincée de poivre
1/4 de tasse de margarine molle
3/4 de tasse de fromage râpé
3 tranches de bacon, cuites et finement hachées
2/3 de tasse de lait
dorure: jaune d'œuf battu

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, la moutarde, le sel et le poivre.
Mettre tous les ingrédients dans un bol.
Mélanger bien avec une cuillère de bois pour former une pâte.
Transférer sur une planche légèrement enfarinée.
Rouler jusqu'à une épaisseur de 1/2 po.
Découper en cercles.
Disposer sur une plaque et badigeonner de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Cuire au four à 425F de 12 à 15 minutes.

Source  Inconnue

Boulettes de boeuf marocaines

Ingrédients:

500gr (1lb) de bœuf haché maigre
115gr (1 tasse) de chapelure nature
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
30ml (1cuil à soupe) d'huile d'olive
600gr (3 tasses ) de tomates en dés en conserve sans sel, égouttées à moitié
160ml (2/3 de tasse) de pâte de tomates
2 poivrons jaunes, en gros morceaux
240gr (2 tasses) de courgettes, en dés
Assaisonnements:
10ml (2 cuil à thé) de cannelle moulue
10ml (2 cuil à thé ) de cumin moulu
10ml ( 2cuil à thé ) de paprika
10ml ( 2cuil à thé ) de gingembre moulu
sel et poivre

Dans un bol, mélanger la viande, la chapelure et la moitié de chaque assaisonnement.
Façonner à la main 16 boulettes.
Dans une casserole, à feu vif, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 1 minute.
Ajouter les tomates, la pâte de tomates et le reste des assaisonnements.
Porter à ébullition.
Mettre les boulettes dans la sauce tomate et ajouter les poivrons.
Cuire à feu moyen-doux 15 minutes.
Ajouter les courgettes et laisser mijoter 5 minutes.

Source  TV HEBDO

Poulet à la King allégé

Ingrédients:
500ml (2 tasses) de poulet cuit en morceaux
1 carotte en dés
1 branche de céleri en dés
1/2 oignon haché
250ml (1 tasse) de petits pois surgelés, non décongelés
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
250ml (1 tasse) de lait froid
125ml (1/2 tasse) de farine blanche
1 pincée de piment de Cayenne
poivre et sel

Vol-au-vent allégés:
12 tranches minces de pain blé entier
30ml(2cuil à soupe) d'huile
Préchauffer le four à 190c (375f)
Placer la grille au centre du four

Pour la sauce:
Dans une grande casserole, déposer le poulet cuit, les légumes et le bouillon.
Porter à ébullition à feu vif et réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Préparer les vol-au-vent allégés:
Dans le fond de chaque cavité d'un moule à muffin déposer 1 tranche de pain et presser pour former une coupole.
Badigeonner l'intérieur de la coupole d'huile avec un pinceau et cuire 20 minutes ou jusqu'à doré.

Pour la sauce:

Dans une tasse à mesurer, fouetter le lait froid et la farine jusqu'à ce que la farine soit complètement délayée.
Verser dans la casserole, diminuer le feu a moyen-doux et remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Ajouter le piment de Cayenne, saler et poivrer.
Verser la sauce au poulet sur les coupoles.

Source    Cuisine futée Parents pressés

Pizza-Tortilla

Ingrédients:
2 tortillas
sauce à pizza
fromage râpé
légumes cuits en garniture

Chauffer une poêle antiadhésive, y déposer une tortilla, étendre de la sauce à pizza, du fromage râpé.
Laisser doré et déposer par-dessus la deuxième tortilla et  retourner.

 

 

 

Mettre par-dessus de la sauce à pizza, du fromage et la garniture choisi.

 

 

 

Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde ( ou passer sous le gril).

 

Source   Inconnue

 

 

 

 

 

 

Macaroni au fromage

Ingrédients:

300gr de macaroni
2 cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
1/4 de tasse de lait en poudre
1 tasse de cheddar fort orange râpé
1/4 de tasse de parmesan râpé
3 cuil à soupe de sauce à pizza
Poivre et sel
Cuire le macaroni al dente, l'égoutter.
Fondre le beurre, saupoudrer la farine et cuire 2 à 3 minutes à l'aide d'un fouet.
Ajouter 1/2 tasse de lait et bien fouetter,verser le reste du lait, mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Réduire le feu à doux, ajouter le lait en poudre, le fromage, la sauce à pizza, bien mélanger, saler et poivrer.
Ajouter le macaroni à la sauce.

Source  Cuisine futée Parents pressés

Croûte campagnarde

 

Préchauffer le four à 350F

Ingrédients:
Pâte feuilletée
2 cuil à table de gras
2 carottes émincées
2 oignons émincés
1 cuil à table de farine
assaisonnement
2/3 de tasse de bouillon de légumes
1 lb de bœuf haché
Dorure: œuf et lait

Fondre la matière grasse choisie et faire revenir les carottes et les oignons jusqu'à coloration, ajouter la viande, continuer la cuisson.
Ajouter la farine et les assaisonnements en brassant, ajouter le bouillon et cuire jusqu'à épaississement.
** J'ai mis plus de bouillon et de farine que demander dans la recette, pour avoir plus de sauce. La farine fera épaissir le bouillon.
Mettre dans un plat allant au four, et  recouvrir d'une abaisse.
Faire des entailles sur la pâte.
Badigeonner de dorure.
Cuire au four à 350F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Source  Inconnue

Stratta aux champignons

Ingrédients:
Huile d'olive
450gr (1lb) de champignons mélangés, émincés
Sel et poivre
Beurre fondu
1,5L (6tasses) de pain rassis en cubes
225gr (8oz) de jeunes épinards
400gr de féta émiettée
8 œufs
750ml (3 tasses) de lait
6 oignons verts, hachés finement
30ml (2 cuil à soupe) de moutarde de Dijon

Dans une poêle antiadhésive, chauffer suffisamment d'huile d'olive pour poêler les champignons sans trop les brasser. Saler et poivrer. Réserver.
Badigeonner de beurre un plat allant au four de 23x33cm (9x13po).
Y déposer la moitié des cubes de pain, les épinards, les champignons réservés et la moitié du féta, puis couvrir du reste de pain.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, ajouter le lait, les oignons verts et la moutarde. Saler et poivrer.
Verser cette préparation dans le plat et couvrir du reste de la féta.
Laisser reposer 4 heures au réfrigérateur.
Laisser tempérer au moins 1 heure avant la cuisson.
Préchauffer le four à 180C (350F).
Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre du plat en ressorte propre.
Si le dessus devient trop doré, couvrir d'un papier aluminium.

Source   Josée di Stasio

Pain aux cerises et aux noix

Préchauffer le four à 350F

Ingrédients:
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
3 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de sel
2 œufs
1 tasse de cerises coupées en deux
1/4 de tasse du jus des cerises ( liquide du pot)
3/4 de tasse de lait
3 cuil à table d'huile
3/4 cuil à thé d'essence d'amande
1/2 tasse de noix hachées
 Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et réserver.
Éponger les cerises, les mettre dans la farine, ajouter les noix hachées et bien enfariner le tout.
Dans un grand bol mélanger le sucre, les œufs,le jus des cerises, l'huile et l'essence d'amande.
Alterner le mélange de farine et le lait dans la préparation liquide.
Verser dans un moule à pain graissé ou recouvert de papier cuisson.
Cuire au four à 350F de 50 à 55 minutes ou jusqu'à une lame d'un couteau en ressorte sèche.

Source  Inconnue

Quiche sans croûte

Préchauffer le four à 350F (180C)

Ingrédients:
1/4 de tasse (60ml) de beurre fondu
3/4 de tasse (180ml) de farine
1 cuil à thé (5ml) de poudre à pâte ( levure chimique)
1 cuil à thé (5 ml) de sel
3 œufs battus
4 tranches de jambon coupés en morceaux
10 oz (300gr) d'épinards
500gr (1lb) de fromage cheddar râpé
1 tasse ( 250ml) de lait
Verser le beurre dans un plat allant au four et bien l'étendre.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte(levure chimique), le sel, les œufs battus, le lait, le jambon, les épinards et le fromage.
Verser le mélange dans le plat et cuire au four pendant 40 minutes.

 

 

 

   Source  Cuisine du Québec                                                                                                                                                                     

 

Poulet à la mijoteuse

Ingrédients:

1 poulet sans la peau ou des poitrines( moi j'ai utilisé des hauts de cuisses sans peau)
1 oignon émincé
1 boîte de crème de poulet
1 boîte d'eau
Épices à poulet
Sel et poivre
1/4 de tasse de fromage Mozzarella râpé
2 cuil à soupe de Parmesan
Placer les oignons émincés dans le fond de la mijoteuse, déposer le poulet par-dessus.
Mélanger la crème de poulet avec l'eau, les épices, le sel, le poivre et les fromages.
Verser sur le poulet.
Cuire à LOW durant 7 à 8 heures.

Source  Canal Vie

Gâteau au chocolat

Préchauffer le four à 350°f
Ingrédients:
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
3/4 de tasse de cacao non sucré ( passé au tamis)
1 1/4 cuil à thé de soda
3/4 cuil à thé de poudre pâte
1 cuil à thé de sel
3/4 de tasse de graisse végétale
1 1/4 de tasse de lait
1 cuil à thé de vanille
3 œufs non battus

Je place tous mes ingrédients dans le grand bol du malaxeur électrique, à l'aide d'une spatule je mélange mes ingrédients, après je place le bol sur le socle du malaxeur et j'utilise la main.
Je malaxe au début à petite vitesse, en augmentant la vitesse un peu à la fois, jusqu'à ce que la préparation soit bien gonfler en raclant les bords du bol.
Verser dans un moule tubulaire bien graissé.
Cuire au four à 350°f pendant 55 minutes.

Source La recette de belle-maman que je fais depuis 40 ans!

Rotini au boeuf

Ingrédients:

1 oignon haché
2 branches de céleri hachées
2 poivrons ( 1 vert et 1 rouge) hachés
340gr de bœuf haché (ou autre)
1 boîte 796ml (28 0z) de tomates en dés avec le jus
900ml (32oz) de bouillon de légumes
1 cuil à soupe de fines herbes
poivre et sel
450gr (1 lb) de rotini ou macaroni
500ml (2 tasses) de fromage râpé
Dans une grande casserole cuire la viande avec un peu d'huile en la défaisant.
Ajouter les légumes, les tomates, le bouillon et les fines herbes. Poivrer.
Porter à ébullition à feu vif, lorsque la préparation bouille ajouter les pâtes et bien mélanger.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux 25 minutes en remuant de temps en temps pour ne pas faire coller les pâtes.
Retirer du feu et ajouter le fromage, bien mélanger.

Source   Cuisine futée  Parents pressés

 

Crevettes à la créole

Ingrédients:

1/4 de tasse d'huile
1 poivron en dés
2 branches de céleri émincés
2 oignons coupés en dés
2 gousses d'ail émincées
28 onces de tomates hachées
2 feuilles de laurier
1 cuil à table de poivre de Cayenne
1 pincée de sel
1 pincée de thym
2 cuil à soupe de fécule de maïs délayée
1 1/2 lbs de crevettes

Dans une grande poêle faire chauffer l'huile, faire revenir le poivron, le céleri, les oignons et l'ail à feu doux.
Incorporer les tomates avec leur jus.
Ajouter les feuilles de laurier, le sel, le poivre de Cayenne, le thym et laisser mijoter 5 minutes à découvert.
Délayer dans un peu d'eau les 2 cuil à soupe de fécule de maïs et y ajouter 3 cuil à soupe de sauce tomate, bien mélanger et verser le tout dans la poêle, porter ébullition et remuer jusqu'à épaississement.
Ajouter les crevettes et couvrir.
Baisser le feu à doux et laisser mijoter 8 minutes.
Servir avec du riz.

Source  Inconnue

Tarte aux pacanes

Préchauffer le four à 375° ( 190°)

Ingrédients:

1 abaisse de pâte non cuite
3 œufs
3/4 de tasse (175ml) de cassonade
3/4 de tasse (175ml) de sirop de maïs
2 cuil à table (25ml) de beurre mou
1 cuil à thé (5ml) de vanille
1 1/2 tasse (375ml) de noix de pacanes
Mélanger avec un fouet; les œufs, la cassonade, le sirop de maïs, le beurre, la vanille.
Ajouter les pacanes et verser sur l'abaisse non cuite.

Cuire au four à 375° (190°) de 35 à 40 minutes.

*Au chocolat: ajoute au mélange 1 tasse (250ml) de chocolat en morceaux.

Source   Best Recipes

Muffins à l'érable

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:
1 1/3 tasse de farine
1 1/2 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de soda
1/2 cuil à thé de sel
1/2  cuil à thé de cannelle
1/4 de tasse de sirop d'érable
2 œufs
2/3 de tasse de lait
1/4 de tasse d'huile végétale

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et la cannelle.
Dans un autre bol mélanger le sirop d'érable, les œufs, le lait et l'huile végétale.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger.
Cuire 30 minutes à 350°f.

Source  Inconnue

Sucre à la crème

Ingrédients:

2 tasses de sirop d'érable
3/4 de tasse de crème douce
2 cuil à table de beurre

Amener à ébullition le sirop d'érable, la crème douce et le beurre.
Faire bouillir jusqu'à ce qu'une petite cuillerée du mélange jetée dans de l'eau froide forme une boule molle ou ( 116°c - 240°f au thermomètre à bonbon ).
Laisser tiédir sans remuer et battre ensuite jusqu'à consistance crémeuse.
Verser dans un moule carré et graissé.
Couper en carrés.

Source  Les gâteries du Cabestan

Petites douceurs

Sucre à la crème

Hauts de cuisse de poulet croustillants

Ingrédients:

 Marinade:
160ml (2/3 de tasse) d'huile d'olive
80ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique
60ml (1/4 de tasse) de miel
3 gousses d'ail écrasées
15ml (1 cuil à soupe) de gingembre frais râpé
Sel et poivre
750gr (1 1/2 lb) haut de cuisse de poulet sans peau désossés et dégraissés

Chapelure:
180ml (3/4 de tasse) de chapelure
180ml (3/4 de tasse) de biscuits soda écrasés
15ml (1 cuil à soupe) de paprika
10ml (2 cuil à thé ) d'ail en poudre
10ml (2 cuil à thé) de thym séché
10ml (2 cuil à thé) de sel de céleri

Dans un petit bol fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, l'ail et le gingembre.
Saler et poivrer .
Mettre les hauts de cuisse dans un grand plat et les arroser avec la marinade, puis les retourner pour bien les enduire, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 12 heures.

Préchauffer le four à 220°c (425°f).
Mettre tous les ingrédients de la chapelure dans un grand sac de plastique et bien mélanger.
Un à la fois retirer les hauts de cuisse de la marinade, les égouttés et les mettre dans le sac contenant la chapelure.
Bien secouer pour enrober les morceaux.
Déposer sur une plaque huilée.
Mettre au centre du four et cuire 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue