Salade de carottes

Ingrédients:

2 carottes épluchées et râpées
2 pommes vertes non pelées et râpées
1 orange
30 gr de raisins secs
3 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
Sel et poivre

Dans un saladier mélangez les carottes et les pommes râpées.
Prélevez le zeste et le jus de l'orange et rajouter aux carottes et pommes.
Verser la moitié du jus d'orange, l'eau de fleur d'oranger et les raisins dans la salade et mélangez.
Mettre au frigo et au moment de servir, faire la vinaigrette avec le reste du jus d'orange et l'huile d'olive.

Source La cuisine de mes racines