Gâteau Arc-en-ciel

 

Ingrédients:
Préchauffer le four à 350°f, graisser deux moules ronds de 8 po, mettre du papier parchemin dans le fond du moule.

2 tasses de farine
1 1/3 tasse de sucre
3 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de sel
3/4 tasse de graisse
1 1/4 tasse de lait
1 cuil à thé de vanille
3 blancs d'œufs
1/2 tasse de billes arc-en-ciel ( petites billes multicolores pour décoration de gâteaux)

Dans le grand bol du malaxeur, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel.
Ajouter la graisse et battre à  petite vitesse pour mélanger.
Ajouter le lait, la vanille et battre 2 minutes.
Ajouter les blancs d'œufs et continuer de battre de 2 à 3 minutes pour bien mélanger.
Retirer le bol du socle et ajouter les billes multicolores en mélangeant avec une spatule.
Répartir dans les deux moules.
Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Laisser refroidir sur des grilles.

Glaçage de votre choix.

Source    Cookies and Cups

Frittata aux asperges et aux champignons

Préchauffé le four à 350°f (180°c)

Ingrédients:
1/2 lb (250 gr) asperges fraîches
1 cuil à thé (5ml) huile d'olive
1 petite gousse d'ail hachée finement
2 tasses (500ml) champignons tranchés
3 œufs
3 blancs d'œufs
1/2 cuil à thé (2 ml)
1 pincée de poivre
1 pincée de macis
2 cuil à table (30 ml) parmesan râpé
paprika

Couper les asperges en morceaux de 1 po (2,5cm) de longueur. Cuire à la vapeur pendant 4 minutes.
Dans un poêlon à surface antiadhésive de 9 po (23cm) allant au four , chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'ail et les champignons et cuire environ 4 minutes.
Ajouter les asperges et mélanger.

Dans un bol, battre les œufs, les blancs d'œufs, le sel, le poivre et le macis.
Verser la préparation sur les légumes.
Couvrir et cuire pendant 5 minutes (brasser une ou deux fois en cours de cuisson).
Saupoudrer du parmesan et de paprika.
Cuire, à découvert, au four préchauffé à 350°f (180°c) pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette ait pris.

Source   Coup de Pouce

Portefeuilles de volaille

Ingrédients:

2 demi-poitrine de poulet désossées
1 tasse d'épinards blanchis
1/2 tasse de fromage râpé
2 cuil à soupe d'huile
1 cuil à soupe d'échalotes hachées
1 cuil à soupe d'ail
1/2 tasse de vin blanc
1 tasse de tomates broyées
1 cuil à soupe de fécule de maïs
1 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre

Préchauffer le four à 350°f

Couper les poitrines en portefeuille.
Farcir avec les épinards blanchis et le fromage râpé et refermer, bien sceller.
Chauffer l'huile et faire dorer le poulet 5 minutes de chaque  côté.
Déposer sur une plaque graissée et cuire au four 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète du poulet.
Chauffer l'huile, cuire les échalotes et l'ail.
Verser le vin blanc laisser réduire 2 minutes, et ajouter les tomates.
Délayer la fécule de maïs dans le bouillon de poulet et verser dans les tomates bien mélanger et laisser mijoter 10 minutes.
Saler et poivrer.

Napper les assiettes de sauce et placer le poulet sur la sauce.

Source Inconnue

Pouding au sirop d'érable

Ingrédients:
Préchauffer le four à 375°f.

Gâteau:
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de farine
2 1/2 cuil à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de lait
1 tasse de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
1 cuil à thé d'essence de vanille

Sauce:
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
Dans une casserole mettre le sirop d'érable et l'eau.
Porter à ébullition, laisser mijoter 5 à 7 minutes et retirer du feu.

Dans un bol mélanger le beurre, le sucre, la vanille et les œufs au batteur électrique.
Dans un autre bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel.
Ajouter la farine et le lait en alternant.
Verser la pâte dans un moule graissé et verser le sirop chaud par-dessus.
cuire au four à 375°f de 30 à 40min.

 

 

                  

 

Source  Inconnue

Pâtes piquantes au poulet

1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées.
1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante
2 tasses de bouquets de brocoli
1/2 tasse d'oignon émincé
1 1/4 tasse de poivron rouge haché
Quelques champignons tranchés
1 cuil à soupe de persil haché
450gr ( 1/2 pqt de 900gr) de pâtes, cuites et égouttées
1/4 tasse de fromage parmesan râpé

Cuire le poulet dans 1/4 tasse de vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif en remuant, 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron rouge et le persil; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps à autre.
Mélanger avec les pâtes et le 1/4 tasse de vinaigrette qui reste.
Saupoudrer de fromage.


Source  Kraft