Soupe rapide aux pois chiches

Ingrédients:

2c.à s. (30ml) d'huile de canola
2 gousses d'ail, émincées
1 oignon haché finement
2 c. à thé (10g) de cumin en poudre
2 c. à thé (8gr) de curcuma
1 boîte de 28 oz (796ml) de pois chiches, égouttés et rincés
2 tasses (500g) de tomates en conserve
2 tasses (500ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500ml) d'eau
sel et poivre

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-doux.
Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que translucide.
Ajouter les pois chiches égouttés et rincés, les épices, les tomates, le bouillon et l'eau.
Porter à ébullition, baisser le feu et cuire le tout environ 8 minutes.
Saler et poivrer.
Réduire la soupe en purée au mélangeur.

Source   l'Assistant cuisinier

Gâteau marbré

Ingrédients:

1 1/4 tasse de farine tout usage
1 tasse de fécule de maïs
3 cuil à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
3 cuil à table de cacao
3/4 de tasse de beurre ou margarine
1 tasse de sucre
4 jaunes d'œufs
1 tasse de lait
4 blancs d'œufs

Tamiser la farine, la fécule et la poudre à pâte ensemble.
Dans un petit bol mélanger ensemble le cacao et 1/4 tasse de sucre et réserver.
Dans un autre bol, réduire le beurre en crème et ajouter 1 tasse de sucre, battre et ajouter les jaunes d'œufs, bien mélanger.
Ajouter en mélangeant les ingrédients secs( farine-fécule-poudre à pâte) en alternant avec le lait.
Diviser la pâte en deux parties, ajouter le mélange de cacao dans une des partie et bien mélanger.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à des pics mous.
Verser la moitié des blancs en neige dans chacune des deux parties de pâte et bien mélanger.
Laisser tomber par cuillerée à table de chacune des deux pâtes dans un moule tubulaire graissé en alternant les deux pâtes.
Avec un couteau faire des zigzags pour marbré.

Cuire au four préchauffé à 350°f  50 à 60 minutes.

Source  Ma recette

Pot pie au jambon

Ingrédients:
625ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
500ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en dés
500ml (2 tasses) de poireaux émincés
60ml (1/4 tasse) de beurre
60ml (1/4 tasse) de farine
500ml (2 tasses) de jambon cuit en dés
500ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli
125ml (1/2 tasse) de lait
2,5ml (1/2 cuil. à thé) de moutarde sèche
1 abaisse de pâte
1 jaune d'œuf
15ml (1c. à soupe) d'eau
sel et poivre

Dans une casserole, porter à ébullition 500ml (2 tasses) du bouillon de poulet et les pommes de terre, laisser mijoter 10 minutes, et réserver (les garder dans le bouillon).
Placer la grille au centre du four, préchauffer le four à 200°c (400°f).
Dans une poêle attendrir le poireau dans le beurre, saler et poivrer.
Saupoudrer la farine et bien mélanger.
Ajouter le reste du bouillon 125ml(1/2 tasse), le jambon, le brocoli, le lait, la moutarde, bien mélanger.
Hors du feu ajouter les pommes de terre dans le bouillon de poulet et bien mélanger.
Verser dans un plat de cuisson de 28x20cm (11x8 po).
Abaisser la pâte en un grand carré, coupé assez de petits carrés pour couvrir le dessus.
Dans un bol mélanger le jaune d'œuf et l'eau, badigeonner la pâte.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à un beau doré.

Source   Ricardo

Crêpe-quiche

Ingrédients:
6 à 8 crêpes
1 tasse ( 250ml ) de jambon coupé en cubes
1/2 tasse (125ml ) de cheddar râpé
1/2 tasse ( 125ml ) de fromage suisse râpé
1 c. à table (15ml ) de moutarde
1 oignon vert haché
2 tasses ( 500ml ) de lait
4 œufs
sel et poivre

Tapisser de ramequins graissés de 4 po (10cm ) avec les crêpes cuites ( j'ai utilisé des moules à muffins graissés)
Combiner le jambon, le fromage râpé, la moutarde et l'oignon vert.
Disposer dans les crêpes.
Battre ensemble le lait, les œufs, le sel et le poivre.
Verser sur la garniture.
Cuire au four à 350°f (180°c) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit ferme.

Source  Bien manger de Kraft

Pizza aux pommes de terre

Ingrédients:

5 pommes de terre non pelées, coupées en tranches fines
1 oignon coupé en tranches fines
2 c. à tab (30ml) huile d'olive
1/2 poivron rouge coupé en lanières
2 gousses d'ail hachées finement
1c. à tab. (15ml) de persil frais , haché finement
1/2 c. à thé (2ml) sel
1/4 c. à thé (1ml) romarin séché
1/4 c. à thé (1ml) poivre
1/2 tasse (125ml) fromage mozzarella râpé
1/4 tasse (60ml) parmesan râpé

Dans un bol, mélanger les pommes de terre, l'oignon et l'huile.
Ajouter le poivron rouge, l'ail, le persil, le sel, le romarin et le poivre et mélanger.
Badigeonner d'huile une plaque à pizza de 12 po (30cm) de diamètre.
Étendre la préparation sur la plaque à pizza.
Cuire au four préchauffé à 450°f (230°c) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, dorées et croustillantes.
Parsemer du fromage mozzarella et du parmesan et poursuivre la cuisson au four de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la pizza soit bien doré.

Source   Coup de Pouce