Gâteau zébré

Ingrédients:

625ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
12,5ml (2 1/2 c à thé) de  poudre à pâte
1 ml (1/4 c thé)de   sel
3 œufs
375 ml (1 1/2 tasses) de sucre
5 ml (1 c à thé) de vanille
250ml (1 tasse) d huile de canola
250ml (1 tasse) de lait
60ml (1/4 tasse) de cacao

Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180°c (350°f).

Beurrer un moule à charnière de 20cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer l'huile en filet.
À basse vitesse incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
Diviser la pâte également dans deux bols séparés.
Incorporer le cacao dans un des bols, bien mélanger.
Avec une cuillère verser 3 cuil à soupe de pâte au chocolat au centre du moule et la laisser s'étendre 20 secondes.
Avec une deuxième cuillère  verser la même quantité de pâte à la vanille au centre de la pâte au chocolat.
Laisser de nouveau la pâte s'étendre 20 secondes.
Répéter ces deux étapes en alternance jusqu'à épuisement de la pâte.
Cuire au four 1hr 10 environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

 

 

 

Source  Ricardo

 

Coquilles farcies

Préchauffer le four à 400c.

Ingrédients:

1 pqt(300gr) d'épinards hachés surgelés, dégelés et bien égouttés
1 contenant(500gr) de fromage cottage
1 tasse de fromage mozzarella divisée
1 tasse de poivrons rouges hachés
1 blanc d'œuf
1 cuil à thé de feuilles d'origan séchées
20 coquilles géantes(pour farcir), cuites, égouttées et refroidies
1 pot(700ml) de sauce pour pates

Bien mélanger les épinards, le cottage,1/2 tasse de mozzarella, le poivron rouge, le blanc d'œuf et l'origan dans un grand bol.
Farcir uniformément les coquilles avec le mélange aux épinards.
Étaler la moitié de la sauce dans le fond d'un plat de 9x13po.
Disposer les coquilles dans le plat, les cotés farcies vers le haut; couvrir uniformément les coquilles avec la sauce qui reste.
Parsemer de 1/2 tasse du mozzarella qui reste.
Couvrir avec du papier d'aluminium.
Cuire au four 30 minutes; découvrir.
Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que ce soit chaud.

Source  Kraft

Pouding au chocolat

Ingrédients:

Préchauffer le four à 350°f, et graisser un moule carré.

1 tasse de farine
2 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de sel
2/3 tasse de sucre
4 cuil à table de cacao non sucré (2cuil à table pour la pâte, 2 cuil à table pour la sauce)
1/2 tasse de lait
2 cuil à table de graisse
1 cuil à thé de vanille
1 tasse de cassonade
1 11/4 tasse d'eau bouillante

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, et 2 cuil à table de cacao.
Dans un autre bol bien défaire la graisse avec le sucre, ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, ajouter la vanille.
Dans un petit bol bien mélanger la cassonade et 2 cuil à table de cacao(pour la sauce).
Étendre la pâte(elle sera compacte c'est normal) dans le moule graissé, étendre le mélange de cassonade-cacao sur la pâte et verser l'eau bouillante.
À la cuisson la sauce se retrouvera au fond du moule.
Cuire au four à 350°f pendant 35 à 40 minutes environ.

Source  Ma recette

Tarte aux tomates et au basilic

 

 

Ingrédients:

 

 

 

Préchauffer le four à 425°f (220°c).
Pâte à tarte de votre choix
Garniture aux tomates:
1 tasse(250ml) de fromage ricotta
3/4 tasse(180ml) de fromage asiago râpé
1/4 tasse(60ml) de basilic frais haché
2 jaunes d'œufs
1/2 cuil à thé(2ml) de sel
1 trait de sauce Tabasco
4 tomates italiennes coupées en tranches fines
1cuil à table(15ml) d'huile d'olive

Abaisser la pâte en un cercle de 14po(35cm) de diamètre.
Déposer l'abaisse dans une assiette à pizza.
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, 1/4 tasse(60ml) du fromage asiago, le basilic, les jaunes d'œufs, le sel et la sauce Tabasco.
Étendre la préparation au fromage dans l'abaisse et couvrir des tomates.
Badigeonner les tomates de l'huile.
Parsemer le pourtour de l'assiette du reste du fromage asiago et replier la bordure de pâte sur la garniture.
Cuire au four préchauffé à 425°f (220°c) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Source  Coup de Pouce

Pollo estofado - Poulet à l'étouffée

Ingrédients:

15ml (1 cuil à soupe) d'huile
1 kg(2 lbs) de morceaux de poulet sans peau avec les os( au choix: cuisses ou hauts de cuisses ou poitrines ou un poulet entier coupé en morceaux).
4 tomates coupées en morceaux
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
250ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250ml (1 tasse) de jus d'orange
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Poivre et sel

Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif et dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Au mélangeur réduire en purée les tomates, l'oignon et l'ail et ajouter le bouillon et le jus d'orange.
Verser sur le poulet dans la cocotte puis ajouter le thym et le laurier.
Poivrer et saler.
Couvrir et cuire dans un four préchauffer à 180°c ( 350°f) ou sur la cuisinière à feu moyen-vif 1hr30  ou jusqu'à ce que le poulet se détache facilement des os.

Source  Cuisine futée Parents pressés