Coquilles farcies

Préchauffer le four à 400c.

Ingrédients:

1 pqt(300gr) d'épinards hachés surgelés, dégelés et bien égouttés
1 contenant(500gr) de fromage cottage
1 tasse de fromage mozzarella divisée
1 tasse de poivrons rouges hachés
1 blanc d'œuf
1 cuil à thé de feuilles d'origan séchées
20 coquilles géantes(pour farcir), cuites, égouttées et refroidies
1 pot(700ml) de sauce pour pates

Bien mélanger les épinards, le cottage,1/2 tasse de mozzarella, le poivron rouge, le blanc d'œuf et l'origan dans un grand bol.
Farcir uniformément les coquilles avec le mélange aux épinards.
Étaler la moitié de la sauce dans le fond d'un plat de 9x13po.
Disposer les coquilles dans le plat, les cotés farcies vers le haut; couvrir uniformément les coquilles avec la sauce qui reste.
Parsemer de 1/2 tasse du mozzarella qui reste.
Couvrir avec du papier d'aluminium.
Cuire au four 30 minutes; découvrir.
Cuire 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que ce soit chaud.

Source  Kraft

Pouding au chocolat

Ingrédients:

Préchauffer le four à 350°f, et graisser un moule carré.

1 tasse de farine
2 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de sel
2/3 tasse de sucre
4 cuil à table de cacao non sucré (2cuil à table pour la pâte, 2 cuil à table pour la sauce)
1/2 tasse de lait
2 cuil à table de graisse
1 cuil à thé de vanille
1 tasse de cassonade
1 11/4 tasse d'eau bouillante

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, et 2 cuil à table de cacao.
Dans un autre bol bien défaire la graisse avec le sucre, ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait, ajouter la vanille.
Dans un petit bol bien mélanger la cassonade et 2 cuil à table de cacao(pour la sauce).
Étendre la pâte(elle sera compacte c'est normal) dans le moule graissé, étendre le mélange de cassonade-cacao sur la pâte et verser l'eau bouillante.
À la cuisson la sauce se retrouvera au fond du moule.
Cuire au four à 350°f pendant 35 à 40 minutes environ.

Source  Ma recette

Tarte aux tomates et au basilic

 

 

Ingrédients:

 

 

 

Préchauffer le four à 425°f (220°c).
Pâte à tarte de votre choix
Garniture aux tomates:
1 tasse(250ml) de fromage ricotta
3/4 tasse(180ml) de fromage asiago râpé
1/4 tasse(60ml) de basilic frais haché
2 jaunes d'œufs
1/2 cuil à thé(2ml) de sel
1 trait de sauce Tabasco
4 tomates italiennes coupées en tranches fines
1cuil à table(15ml) d'huile d'olive

Abaisser la pâte en un cercle de 14po(35cm) de diamètre.
Déposer l'abaisse dans une assiette à pizza.
Dans un bol, mélanger le fromage ricotta, 1/4 tasse(60ml) du fromage asiago, le basilic, les jaunes d'œufs, le sel et la sauce Tabasco.
Étendre la préparation au fromage dans l'abaisse et couvrir des tomates.
Badigeonner les tomates de l'huile.
Parsemer le pourtour de l'assiette du reste du fromage asiago et replier la bordure de pâte sur la garniture.
Cuire au four préchauffé à 425°f (220°c) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.

Source  Coup de Pouce

Pollo estofado - Poulet à l'étouffée

Ingrédients:

15ml (1 cuil à soupe) d'huile
1 kg(2 lbs) de morceaux de poulet sans peau avec les os( au choix: cuisses ou hauts de cuisses ou poitrines ou un poulet entier coupé en morceaux).
4 tomates coupées en morceaux
1 oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
250ml (1 tasse) de bouillon de poulet
250ml (1 tasse) de jus d'orange
1 branche de thym
1 feuille de laurier
Poivre et sel

Dans une cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif et dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.
Au mélangeur réduire en purée les tomates, l'oignon et l'ail et ajouter le bouillon et le jus d'orange.
Verser sur le poulet dans la cocotte puis ajouter le thym et le laurier.
Poivrer et saler.
Couvrir et cuire dans un four préchauffer à 180°c ( 350°f) ou sur la cuisinière à feu moyen-vif 1hr30  ou jusqu'à ce que le poulet se détache facilement des os.

Source  Cuisine futée Parents pressés

Tortillas aux oeufs

Ingrédients:

6 tortillas de maïs ou de farine blanche de ( 6 po/15cm de diamètre ).
1/2 tasse (125ml) de poivron rouge haché finement
1/2 tasse (125ml) de poivron vert haché finement
2 cuil  à table (30ml) de coriandre ou de persil haché
2 cuil à thé (10ml)  de piments chilis hachés finement
6 œufs
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Graisser légèrement six moules à muffins profonds ou six ramequins.
Presser délicatement une tortilla dans chaque moule en faisant trois plis pour qu'elle s'ajuste bien.
Dans un bol, mélanger les poivrons rouge et vert, la coriandre et les piments chilis.
Réserver 1/4 de tasse (60ml) de la préparation aux poivrons et répartir le reste dans les tortillas.
Casser 1 œuf dans chaque tortilla (attention de ne pas  briser le jaune).
Saupoudrer du sel et du poivre.
Cuire au four préchauffer à 375°f (190°c) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs aient pris et que les jaunes soient encore coulants.
Parsemer du reste de la préparation aux poivrons réservée et servir.

 

 

Source  Coup de Pouce