Pâtes piquantes au poulet

1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées.
1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante
2 tasses de bouquets de brocoli
1/2 tasse d'oignon émincé
1 1/4 tasse de poivron rouge haché
Quelques champignons tranchés
1 cuil à soupe de persil haché
450gr ( 1/2 pqt de 900gr) de pâtes, cuites et égouttées
1/4 tasse de fromage parmesan râpé

Cuire le poulet dans 1/4 tasse de vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif en remuant, 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron rouge et le persil; cuire jusqu'à tendreté, en remuant de temps à autre.
Mélanger avec les pâtes et le 1/4 tasse de vinaigrette qui reste.
Saupoudrer de fromage.


Source  Kraft

Quiche au brocoli-chou-fleur avec croûte aux pommes de terre

Ingrédients:

2 grosses pommes de terre pelées
2 tasses de brocoli et chou-fleur (moitié-moitié) cuit
1/4 de tasse de lait
1/4 cuil à thé de sel
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1/2 oignon haché
1 tasse de fromage râpé
3 œufs
1 tasse de lait
1/2 cuil à thé de sel
1/2 cuil à thé de poivre
1/4 cuil à thé de muscade

Préchauffer le four à 400°f

Cuire les pommes de terre et faire une purée en y ajoutant le 1/4 tasse de lait et 1/4 de cuil à thé de sel.
Badigeonner le fond et les bords d'un moule à tarte de 9 po avec un peu de la cuil à soupe d'huile.
Y presser la purée de pommes de terre (fond et bord).
Badigeonner le dessus des pommes de terre avec le reste de la cuil à soupe  l'huile et cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre  soit doré.
Mélanger les œufs et le lait au fouet y ajouter le brocoli-chou-fleur, l'oignon, le fromage râpé, le sel , le poivre et la muscade. bien mélanger le tout et verser dans la croûte de pommes de terre pré-cuite.
Cuire au four de 30 à40 minutes à 400°f ou jusqu'à le dessus soit doré.

 

Source   Allrecipes

Salade de chou et pommes

Ingrédients:

2 cuil à soupe(30ml) de vinaigre blanc
1 cuil à soupe(14gr) de cassonade
1 cuil à soupe(15ml) d'huile de canola
2 cuil à soupe(30ml) de mayonnaise
1/4 cuil à thé (1gr) de paprika
sel et poivre
2 3/4 tasses (200gr) de chou de Savoie ou vert, tranché mince
2 oignons verts/échalotes, émincés
1/2 pomme verte type Granny Smith, pelée et tranchée mince

Mettre le vinaigre, la cassonade, l'huile et 2 cuil à soupe d'eau dans une casserole.
Faire cuire 4 minutes à feu moyen. Retirer du feu.
Ajouter la mayonnaise et le paprika.
Saler et poivrer, bien mélanger. Réserver.
Mettre le chou, les oignons verts et la pomme dans un saladier.
Y verser la vinaigrette et bien mélanger.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Source  l'Assistant cuisinier

Poulet à la moutarde et à l'érable

Ingrédients:

625gr (1 1/4 lb) de hauts de cuisse de poulet sans peau et sans os.
30ml (2 cuil à soupe) de moutarde à l'ancienne
30ml (2 cuil à soupe) de sirop d'érable
Sel et poivre

Dans un grand bol, déposer le poulet, ajouter la moutarde, et le sirop d'érable et mélanger pour bien enrober.
Saler et poivrer.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Déposer les morceaux de poulet et cuire 7 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète du poulet.

Source  Cuisine futée Parents pressés

Paillassons de légumes

Ingrédients:

1 courgette moyenne râpée avec la pelure
1 pomme de terre moyenne râpée sans pelure
1 carotte moyenne épluchée et râpée
1/3 tasse de fromage râpé
2 oignons verts hachés
1 œuf
2 cuil à thé d'huile d'olive
1 tasse de chapelure

Préchauffer le four à 400°f

Râper les légumes et mélanger avec le fromage et les oignons verts.
Ajouter l'œuf et l'huile.
Préparer une plaque recouverte de papier parchemin.
Façonner 6 paillassons et les placer sur la plaque.
Cuire au four 10 à 15 minutes d'un côté, les retourner et poursuivre la cuisson un 10 minutes de plus ou jusqu'à un beau doré.


Source     Cuisine Passion