Gratin de thon aux fusillis

 

 

Ingrédients:

1 boîte (284ml ou 10oz) de soupe condensée Crème de céleri
2 1/2 tasses de pâtes fusillis sèches, non cuites
1 tasse de pois surgelés
2/3 tasse de lait
2 boîtes (170gr) thon émietté,égoutté
3 cuil à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
1 cuil à soupe de jus de citron
1/2 tasse de cheddar fort,râpé
1 tasse de mélange d'oignon et de champignon,hachés grossièrement

Cuire les pâtes,ajouter les pois durant les 5 dernières minutes de cuisson.
Égoutter et réserver.
Mélanger la soupe,le lait,le thon,la moutarde,le jus de citron et le moitié du fromage dans un plat de cuisson de 2 litres.
Incorporer les pâtes,les pois et le mélange oignons-champignons.
Garnir de la seconde moitié du fromage.
Poivrer.

Cuire à 200°c (400°f) jusqu'à ce que ce soit chaud et bouillonnant,pendant environ 30 minutes.

Source  Campbell

Salade de tomates et de concombres au cumin

4 tomates hachées grossièrement
1 gros concombre finement émincé
1 gousse d'ail émincée
2 échalotes vertes hachées
1/4 de tasse de persil haché (60ml)
3/4 de tasse de yogourt nature (180ml)
1 cuil à table de jus de citron (15ml)
1 cuil à thé de graines de cumin (5ml)
Sel et poivre

Mélanger les tomates et les tranches de concombre dans un plat peu profond.
Saler et poivrer et reposer 10 minutes.
Jeter le liquide qui s'est écoulé des légumes et bien les assécher.
Parsemer d'ail, d'échalote verte et de persil.
Mélanger le yogourt, le jus de citron et les graines de cumin. Poivrer.
Verser cette sauce sur la salade et bien en enrober les légumes.
Réfrigérer la salade pendant 1 ou 2 heures avant de servir.

Parmentier de poulet aux pommes de terre et patates douces

Ingrédients:

1 petit oignon haché
2 gousses d'ail hachées
30ml (2 cuil à table) d'huile d'olive
454gr de poulet haché
2ml (1/2 cuil à thé) de thym
sel et poivre
227gr de champignons blancs en quartiers
5 pommes de terre
2 patates douces
125ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

Faire revenir l'oignon et l'ail dans la moitié de l'huile d'olive.
Ajouter le poulet haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il perde sa teinte rosée.
Assaisonner de thym, sel et poivre et placer dans un plat carré allant au four.
Sauter les champignons dans l'huile restante et dresser sur le poulet.
Entre-temps cuire les pommes de terre et les patates douces à l'eau salée.
Réduire en purée en ajoutant le bouillon de poulet, assaisonner au goût et dresser sur le parmentier.
Finir la cuisson au four à 200°c (400°f)  10 minutes ou jusqu'à une cuisson à cœur  80°c (175°f).
*J'ai fais cuire séparément et mis en purée les pommes de terre blanches et les patates douces.

 

 

Source  Le poulet du Québec

 

 

 

 

 

 

Salade de tomates

Ingrédients:

6 tomates
1 petit poivron vert
1/2 tasse d'olive noires dénoyautées (125ml) facultatif

Vinaigrette:
1/2 tasse d'huile d'olive (125ml)
2 cuil à table vinaigre de vin rouge (30ml)
1 échalote verte hachée
1 gousse d'ail émincée
1/4 de tasse basilic frais haché (60ml)

Couper les tomates en quartiers et découper le poivron en fines lanières.
Déposer les tomates, le poivron( et les olives) dans un saladier.

Vinaigrette:
Mélanger tous les ingrédients.
Verser sur la salade et mélanger légèrement.

Cupcake cacao-banane

Préchauffer le four à 350°f (180°c)

Ingrédients:

 

2/3 tasse(150ml) de lait avec 1 cuil à soupe de vinaigre
3/4 tasse (175ml) de beurre
1 2/3 tasse (400ml) de sucre
2 œufs
1 1/4 tasse (300ml) de bananes en purée
1 cuil à thé (5ml) de vanille
2 tasses (500ml) de farine tout usage
3/4 tasse (175ml) de cacao
1 1/2 cuil à thé (7ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1 cuil à thé (5ml) de soda (bicarbonate de soude)
3/4 cuil à thé (3ml) de sel

Mélanger le lait avec le vinaigre,laisser reposer.
Battre en crème le beurre,le sucre,les œufs.
Incorporer les bananes en purée et la vanille.
Tamiser la farine,le cacao,la poudre à pâte(levure chimique),le soda(bicarbonate de soude),et le sel dans un bol.
Ajouter les ingrédients secs au mélange en crème,en alternant avec le lait.

Cuire dans des petits moules de papier au four à  350°f(180°c) pendant 30 minutes environ.

Source  Cacao Fry's