Crème aux pommes

Ingrédients:

3 pommes pelées
le jus et zeste 1 citron
3/4 de tasse de sucre
1 cuil à soupe de farine
3 cuil à soupe d'eau
2 jaunes d'oeufs battus
2 cuil à soupe de beurre
1/2 cuil à thé de vanille

Râper les pommes et mélanger dans une casserole avec le jus, zeste du citron et le sucre.
Faire cuire à feu moyen sans couvrir jusqu'à  ébullition.
Mélanger la farine et l'eau l'ajouter aux pommes en ébullition.
Brasser jusqu'à épaississement.
Ajouter quelques cuillerées des pommes chaudes aux jaunes d'oeufs battus et verser dans le reste des pommes.

Mélanger et retirer du feu .Ajouter le beurre et le vanille.

Source  Jehane Benoit

Crème à la vanille

Ingrédients:
1/2 tasse de sucre
1/3 de tasse de farine
1/4 cuil à thé de sel
1 1/2 tasse de lait
1  oeuf battu
1 cuil à table de beurre
1/2 cuil à thé de vanille

Mélanger le sucre, la farine et le sel dans une casserole.
Ajouter le lait graduellement et remuer jusqu'à mélange homogène.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement, retirer du feu.
Ajouter une petite quantité de préparation cuite à l'oeuf  battu, bien mélanger puis verser l'oeuf réchauffé dans la casserole.
Cuire 1 minute de plus en remuant constamment, retirer du feu.
Ajouter le beurre et la vanille, bien mélanger.
Couvrir de papier ciré pour empêcher la formation d'une couche à la surface.
Laisser refroidir.

Crème au butterscotch
Une recette de crème à la vanille, mais remplacer le sucre par 1/2 tasse de cassonade tassée.

Crème au chocolat
Ajouter 2 carrés (2 onces) de chocolat non sucré fondu à la crème à la vanille chaude et omettre le beurre.

Pouding chaumière aux bleuets

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

4 cuil à table de beurre
3/4 de tasse de sucre
1 oeuf
1/2 tasse de lait
1 1/2 tasse de farine
3 cuil à thé de poudre à pâte
1/4 cuil à thé de sel
4 tasses de bleuets
1 tasse de sucre
2 cuil à table de farine

Défaire le beurre en crème,ajouter graduellement le sucre et l'oeuf, battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel ensemble.
Ajouter au premier mélange en alternant avec le lait et bien battre.
Mélanger les bleuets,le sucre, la farine ensemble et déposer dans un moule graissé allant au four.
Verser et étendre la pâte sur les fruits.
Faire cuire au four à 350°f pendant 40 à 45 minutes.

Poudings

Pouding au chia
Pouding aux pommes-caramel
Pouding au chocolat
Pouding au sirop d'érable
Pouding aux pommes
Pouding chômeur
 Pouding chaumière aux bleuets

Crevettes à l'ail et paprika

Dans une poêle chaude faire revenir des crevettes dans un peu d'huile.
Ajouter de l'ail émincé ou de la poudre d'ail.
Saler et poivrer ajouter du paprika.
Faire cuire jusqu'à ce que les crevettes soient rosées.
Servir avec du riz et des légumes.