Chou-fleur au four

Ingrédients:
1 petit chou-fleur cru
huile d'olive
sel

Préchauffer le four à 375°F

Enlever les feuilles et le pied du chou-fleur, déposer sur une feuille de papier d'aluminium, arroser d'huile d'olive, saler et bien l'envelopper.
Déposer sur une plaque ou dans une assiette pour le four.
Cuire au four pendant environ 1 heure, il devrait être tendre.

Source  Espaces Découvertes

Bonbons aux patates

1 petite pomme de terre cuite
sucre glace ( bonne quantité)
beurre d'arachide

Couper en morceaux et faire bouillir la pomme de terre ( sans ajouter de sel à l'eau de cuisson ).
Égoutter et écraser à la fourchette pour en faire une purée ( ne rien ajouter à la purée).
Laisser tiédir la purée, ajouter à la purée du sucre glace en mélangeant bien en commençant par environ 250ml à la fois, rajouter du sucre glace en petite quantité à la fois jusqu'à ce que le tout forme une pâte qui se tienne pouvant être étendue au rouleau à pâte.
Au début se sera liquide et en ajoutant du sucre glace la préparation se tiendra.

Entre deux feuilles de papier sulfurisé étendre la pâte à l'aide d'un rouleau à pâte.

Étendre une fine couche de beurre d'arachide

Rouler le disque

 

 

 

 

 

 

Couper en portions

 

 

 

 

Source     Une vieille recette du Québec 

 

 

 

http://recettes.de/defi-patate 

 

 

 

Yogourt glacé aux bleuets (myrtilles)

Ingrédients:  2 Portions

500ml (2 tasses ) de bleuets surgelés ( myrtilles)
250ml ( 1 tasse ) de yogourt grec  nature 0 % mg
1 à 2 feuilles de menthe
Le zeste de 1/2 citron

Dans un robot ou un mélangeur, réduire tous les ingrédients en une purée lisse.
Verser la purée dans deux bols.
Congeler pendant 4 heures ou jusqu'à ce que la consistance du yogourt glacé soit adéquate.
 Variantes: remplacer les bleuets par des mangues surgelées ou encore opter pour des fraises et remplacer la menthe par du basilic.

Calories 180
Protéines 15gr
Glucides 27gr
Lipides 1gr
Fibres 4gr


Source  Le Journal de Montréal

Courgettes et tomates

Ingrédients:

2 petites courgettes, taillées en rubans avec la peau
5 ml (1 cuil à thé ) d'huile d'olive
sel et poivre
1/2 gousse d'ail hachée
30ml (2 cuil à soupe ) d'oignon émincé
160ml ( 2/3 tasse ) de champignons blancs en quartiers
250ml ( 1 tasse ) de tomates italiennes en cubes
10ml ( 2 cuil à thé ) de basilic séché
15ml ( 1 cuil à soupe ) de persil frais haché

Dans une poêle bien chaude, faire sauter les courgettes pendant 2 minutes dans l'huile, saler et poivrer et réserver.
Ajouter dans la poêle l'ail, l'oignon et les champignons.
Ajouter les tomates et le basilic et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Ajouter les courgettes et mélanger.

Source   Journal de Montréal

1 Portion:
Calories 180
Protéines 8gr
Glucides 23gr
Lipides 6gr
Fibres 7gr

Muffins carotte-zucchini-banane

Ingrédients:
3 tasses de farine
1 tasse de sucre
2 1/2 cuil à thé de cannelle
2 1/4 cuil à thé de soda
1 cuil à thé de sel
3/4 cuil à thé de poudre à pâte
3 tasses carottes râpées
2 tasses zucchinis râpés avec la pelure
1 tasse bananes en purée
4 œufs
1/2 tasse d'huile végétale
2 1/2 cuil à thé de vanille

Dans un bol mélanger le sucre, les œufs, l'huile, la vanille au batteur électrique.
Ajouter les légumes râpés et la tasse de bananes en purée, bien mélanger.
Dans un autre bol mettre la farine, cannelle, soda, sel, poudre à pâte.
Ajouter au premier mélange.
 Cuire au four à 350°F pendant 25 à 30 minutes. Donne 24 muffins

Source   Yummly.com

Calories 160
Lipides 6gr
Protéines 3gr
Glucides 25gr
Fibres 1gr