Fajita au boeuf et à l'avocat

Ingrédients:

 150gr bœuf à sauter ( surlonge), en lanières
250ml (1 tasse) poivron vert ou rouge, en lanières
60ml (1/4 tasse) tomates en dés
Sauce Tabasco (quelques gouttes)
 2 tortillas de blé entier (7po)
1/2 avocat en dés
30ml (2 cuil à soupe) de fromage léger, râpé
sel et poivre au goût

Dans une poêle chaude, faire revenir les lanières de bœuf, puis ajouter les poivrons.
Retirer du feu, ajouter les tomates en dés et la sauce Tabasco.
Chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes.
Déposer la garniture dans les tortillas avec les dés d'avocat et le fromage râpé.
Refermer les tortillas.

2 portions
280 calories
12 gr lipides
22gr protéines
22gr glucides
5gr fibres


Source  Inconnue

Jambon et oeufs en casserole

Ingrédients:

2 cuil à soupe de beurre
29gr (1/4 tasse ) de farine tout usage
500ml ( 2 tasses ) de lait écrémé
sel et poivre
120gr (4 oz ) de jambon cuit, coupé en cubes
4 œufs cuits durs, tranchés
60gr (2 oz ) de fromage écrémé râpé

Faire fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie, ajouter la farine et bien mêler.
Ajouter graduellement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Assaisonner.
Dans une casserole graissée, faire alterner des rangées d'œufs tranchés et de cubes de jambon.
Recouvrir avec la sauce.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 180°c (350°f).

4 portions
Calories 286
Protéines 22,0gr
Lipides 16,5gr
Glucides 13,0gr


Source  Une nouvelle cuisine santé

Pouding au chia

Ingrédients:

250ml ( 1 tasse ) de lait
250ml ( 1 tasse ) de yogourt grec nature
60ml ( 1/4 tasse ) de chia
60ml ( 1/4 tasse ) de sirop d'érable
5ml ( 1 cuil à thé ) de vanille

Garniture:
Quelques fruits sur le dessus du pouding ou:
2 kiwis en dés
250ml ( 1 tasse ) de mangues en dés
250ml ( 1 tasse ) de framboises fraîches

Dans un contenant hermétique, mélanger le lait, le yogourt, le chia, le sirop d'érable et la vanille à l'aide d'un fouet.
Bien refermer et réfrigérer 12 heures ou plus.
Au moment de servir, superposer dans des verrines ou coupes des étages de pouding en alternance  avec des kiwis, des mangues et des framboises ou simplement disposer quelques fruits sur le dessus du pouding.

4 portions
Avec tous les fruits:
Calories 222
Protéines 11gr
Lipides 5 gr
Glucides 37 gr
Fibres 6 gr


Source   Cuisine futée  Parents pressés

Lasagne de la mer

Ingrédients:

1,25 L (5 tasses) de lait
250ml (1 tasse) de farine
30ml (2 cuil à soupe) d'herbes de Provence
1 ml (1/4 cuil à thé) de piment de Cayenne moulu
1ml (1/4 cuil à thé) de muscade
poivre et sel
625ml (2 1/2 tasses) de fromage râpé à l'italienne
300gr (10 1/2 0z) de fromage ricotta 5% mg
450gr (1 lb) de pâtes fraîches lasagne
450gr (1 lb) de crevettes surgelées et décongelées
2 boîtes de 120gr (4oz chacune) de chair de crabe bien égoutté
250gr (1/2 lb) petits pétoncles surgelés et décongelés

Préchauffer le four à 180°c (350°).
Placer la grille au centre du four.
Dans une casserole hors du feu, fouetter le lait et la farine pour dissoudre complètement la farine.
Incorporer les herbes de Provence, le piment de Cayenne, la muscade, poivrer et un peu de sel.
Bien mélanger et porter à ébullition à feu vif en remuant jusqu'à épaississement. Retirer du feu, ajouter 250ml (1 tasse) de fromage râpé et mélanger pour faire fondre le fromage.

Étendre 250ml(1 tasse) de sauce au fond d'un plat rectangulaire de 33cmx23cm (13x9po) allant au four.
Recouvrir de pâte à lasagne, étendre 500ml(2 tasses) de sauce sur les pâtes puis répartir les crevettes.
Recouvrir de lasagnes, répartir la ricotta, couvrir de lasagnes.
Étendre 500ml (2 tasses) de sauce sur les lasagnes et répartir la chair de crabe et les pétoncles.
Couvrir de lasagnes, verser le reste de la sauce et répartir le fromage.
Cuire au four 45 à 55 minutes, reposer 10 à 15 minutes avant de couper.

Source   Cuisine futée Parents pressés