'' Queque '' au citron

Ingrédients:


180ml (3/4 tasse ) de sucre
125ml (1/2 tasse ) de beurre ramolli
le zeste et le jus d'un citron
2 œufs
10ml ( 2cuil à thé ) de poudre à pâte ( levure chimique)
250ml (1 tasse ) de farine tout usage

Préchauffer le four à 160°C ( 325°F )
Placer la grille au centre du four.
Beurrer un mole à pain de 23cm x 12cm ( 9po x 5po ) et y déposer une bande de papier parchemin de la même largeur pour faciliter le démoulage.
Dans un grand bol à l'aide du malaxeur, fouetter à haute vitesse le sucre, le beurre, le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse et blanchâtre.
Ajoute les œufs et fouetter à haute vitesse pour obtenir un mélange léger et volumineux.
Saupoudrer la poudre à pâte en pluie fine sur le mélange et fouetter pour bien intégrer.
À basse vitesse, incorporer la farine graduellement, fouetter pour obtenir une pâte légère et volumineuse.
Transvider dans le moule à pain.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

 

 

 

10 portions
Calories 209
Protéines 3gr
Lipides 11gr
Glucides 27gr
Fibre 1gr


Source   Cuisine futée Parents Pressés

 

Carrés aux pommes

Ingrédients:

875ml ( 3 1/2 tasses ) de pommes
60ml ( 1/4 tasse ) de sucre
60ml ( 1/4 tasse d'eau)
125ml ( 1/2 tasse ) de farine de blé entier
175ml ( 3/4 tasse ) de flocons d'avoine
30ml ( 2 cuil à soupe ) de germe de blé
30ml ( 2 cuil à soupe ) de cassonade
75ml ( 1/3 tasse ) de beurre
45ml ( 3 cuil à soupe ) de lait

Préchauffer le four à 180°c ( 350°f)
Dans une casserole, porter les pommes, le sucre et l'eau à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients dans un bol.
Presser la moitié des ingrédients secs dans un petit moule recouvert d'une feuille de papier parchemin. Verser les pommes et couvrir avec les ingrédients secs restants.
Cuire au four environ 30 minutes.

Variantes:
Framboises, bleuets, fraises et rhubarbe ou mangue et ananas.

8 portions
Calories: 200
Lipides: 9gr
Protéines: 3gr
Glucides: 27gr


Source   Kilo-Cardio

Pâté au thon

 

Ingrédients:

750ml (3 tasses) de riz cuit
180ml (3/4 tasse) de fromage suisse râpé
60ml (1/4 tasse) d'échalotes sèches
2 branches de céleri  coupé en dés
2 boîtes de 120gr chacune de thon, égoutté
2 œufs battus
125ml (1/2 tasse) de mayonnaise
1 carotte râpée

Préchauffer le four à 205°c (400°f)
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Répartir la préparation dans une assiette à tarte beurrée de 22,5cm (9po).
Cuire au four de 25à 30 minutes.

4 portions
Calories 524
Protéines 27gr
Lipides 28gr
Glucides 41gr
Fibres 1,4gr

Source   Pratico-Pratiques

Fajita au boeuf et à l'avocat

Ingrédients:

 150gr bœuf à sauter ( surlonge), en lanières
250ml (1 tasse) poivron vert ou rouge, en lanières
60ml (1/4 tasse) tomates en dés
Sauce Tabasco (quelques gouttes)
 2 tortillas de blé entier (7po)
1/2 avocat en dés
30ml (2 cuil à soupe) de fromage léger, râpé
sel et poivre au goût

Dans une poêle chaude, faire revenir les lanières de bœuf, puis ajouter les poivrons.
Retirer du feu, ajouter les tomates en dés et la sauce Tabasco.
Chauffer les tortillas 30 secondes au micro-ondes.
Déposer la garniture dans les tortillas avec les dés d'avocat et le fromage râpé.
Refermer les tortillas.

2 portions
280 calories
12 gr lipides
22gr protéines
22gr glucides
5gr fibres


Source  Inconnue

Jambon et oeufs en casserole

Ingrédients:

2 cuil à soupe de beurre
29gr (1/4 tasse ) de farine tout usage
500ml ( 2 tasses ) de lait écrémé
sel et poivre
120gr (4 oz ) de jambon cuit, coupé en cubes
4 œufs cuits durs, tranchés
60gr (2 oz ) de fromage écrémé râpé

Faire fondre le beurre dans la partie supérieure d'un bain-marie, ajouter la farine et bien mêler.
Ajouter graduellement le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Assaisonner.
Dans une casserole graissée, faire alterner des rangées d'œufs tranchés et de cubes de jambon.
Recouvrir avec la sauce.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four à 180°c (350°f).

4 portions
Calories 286
Protéines 22,0gr
Lipides 16,5gr
Glucides 13,0gr


Source  Une nouvelle cuisine santé