Gâteau aux courgettes

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

2 tasses de courgettes râpées avec la peau
3 œufs
2 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale(Crisco)
3 cuil à thé de vanille
3 tasses de farine
1/2 cuil à thé de cannelle
1 cuil à thé de sel
1 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de soda
1 cuil à thé de muscade
1 tasse de raisin sec
1/2 tasse de noix hachées
noix de coco au goût

Dans un grand bol mélanger ensemble: courgettes, œufs, sucre, huile, vanille.
Dans un autre bol mélanger ensemble: farine, cannelle, sel, poudre à pâte, soda, muscade, raisins, noix et noix de coco.
Mélanger ensemble les ingrédients liquides et les ingrédients secs.
Verser dans un moule à couronne graissé.
Cuire au four pendant 55 à 60 minutes environ.

Source  Les gâteries du Cabestan

Poulet Cordon Bleu

 

 

Ingrédients:

4(150gr-5oz chacune) demi-poitrines de poulet désossées
4 tranches de jambon
100gr(3,5oz) de cheddar ou gruyère en tranche
45ml(3 cuil à soupe) de farine
2 œufs battus
Sel-poivre
250ml(1 tasse) de chapelure
10ml(2cuil à thé) d'huile
30ml(2cuil à soupe) de beurre

Préchauffer le four à 160°(350°)

Couper  les poitrines en portefeuille et ouvrir.
Étendre une tranche de jambon et une tranche de fromage.
Refermer en appuyant.
Passer dans la farine puis dans les œufs.
Saler et poivrer.
Recouvrir de chapelure.
Dans un poêlon allant au four chauffer l'huile et le beurre et y faire dorer les poitrines.
Faire cuire des deux côtés et terminer la cuisson au four.
Placer au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Source  Poulet du Québec

Tilapia au parmesan

Préchauffer le four à 400°f

Ingrédients:
3/4 tasse de parmesan râpé
2 cuil à thé de paprika
1 cuil à soupe de persil frais haché
Sel-poivre
Huile d'olive
4 filets de Tilapia

Tapisser une plaque de papier d'aluminium
Dans un bol, combiner le parmesan, le paprika, le persil, sel et poivre
Badigeonner les filets avec de l'huile d'olive et passer dans le mélange fromage pour les enrober.
Placer sur la plaque
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement.

Source   Allrecipes

Fricassée au boeuf

Reste de rôti de bœuf cuit en morceaux ou autre: porc cuit ou poulet cuit, moi j'ai mis reste de bœuf,porc, poulet cuit.
1 oignon haché
1 cuil à table de beurre
pomme de terre en gros cubes
carotte en gros morceaux
navet en gros morceaux
bouillon du rôti (ajouter de l'eau pour compléter si pas assez de bouillon)
1 feuille de laurier
fines herbes au goût
On peut ajouter d'autres légumes, branches de thym, persil.

Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les légumes en morceaux, le bouillon, la viande, la feuille de laurier, les fines herbes.
Saler et poivrer
Dans une grande casserole amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Ajouter les pommes de terre 30 minutes environ avant la fin de cuisson.

Gâteau aux bananes

 

Ingrédients:


1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
1/4 cuil à thé de sel
2 cuil à thé de poudre à pâte
6 cuil à table de beurre mou
1 œuf
2 bananes en purée (1 tasse)
1/4 tasse de lait de beurre
1/2 tasse de noix hachées

Glace:
1 tasse de sucre à glacer
1/3 tasse de sirop d'érable

 

Préchauffer le four à 350°f

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol mélanger le sucre, le beurre et l'œuf.
Ajouter les bananes en purée.
Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait.
Ajouter les noix hachées.
Verser dans un moule graissé.
Cuire de 40 à 45 minutes jusqu'à doré.

Glace:
Mélanger ensemble le sucre à glacer et le sirop d'érable

Source  Shergarysweets.com