Tartinade surprise
Bouchées au crabe
dimanche 16 juin 2013
Bouchées au crabe
Ingrédients:
175gr de crabe (conserve) égoutté
150ml de lait ou de crème fraîche
1 petit oignon
1 gousse d'ail écrasée
un peu d'eau
2 oeufs
55gr de parmesan râpé
2 cuil à soupe de persil finement haché
1 pincée de noix de muscade
sel et poivre
1 cuil à soupe d'huile d'olive
24 vol-au-vent non cuits
Préchauffez le four à 150°c
Hachez l'oignon finement et faites le revenir dans un peu d'huile ne laissez pas dorer.
Ajoutez l'ail écrasée et faites revenir pendant 30 secondes puis ajoutez 2 cuil à soupe d'eau et laissez cuire un peu et retirer du feu.
Fouettez les œufs, ajoutez le lait ou la crème,mélangez.
Ajoutez le crabe,le persil haché, le mélange d'oignon et d'ail, le parmesan râpé.
Assaissonnez avec le sel,le poivre et la muscade.
Placez les vol-au-vent non cuits sur une plaque.
Les remplir de la préparation et mettre au four de 20 à 30 minutes.
Source Amour de cuisine
jeudi 13 juin 2013
Frites au four - Ketchup maison
Ingrédients:
6 pommes de terre avec la pelure
30ml (2 cuil à soupe) d'huile d'olive
5ml (1 cuil à thé) de fines herbes séchées
5ml (1 cuil à thé) de paprika fumé
2ml (1/2 cuil à thé) de poudre d'ail
Préchauffer le four à 200°c (400°f)
Placer la grille au centre du four.
Couper les pommes de terre en morceaux ou en bâtonnets.
Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients sauf les pommes de terre.
Poivrer et ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour enrober.
Cuire au four sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 20 minutes.
Ingrédients du ketchup:
5ml (1 cuil à thé) d'huile végétale
1/2 oignon
1 gousse d'ail
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre
30ml (2 cuil à soupe) de cassonade
375ml (1 1/2 tasse) de tomates broyées en conserve
poivre et sell
Hacher l'oignon et l'ail.
Dans une casserole cuire l'oignon et l'ail dans l'huile 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le vinaigre,la cassonade et les tomates.
Poivrer.
Porter à ébullition puis réduire à feu doux.
Laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.
Transvider au mélangeur ou avec le pied mélangeur réduire en purée très lisse.
Garder au froid.
mardi 11 juin 2013
Crêpes (recette de base)
Ingrédients:
2 tasses de farine
1 tasse de lait (ou plus pour un mélange moins épais)
2 œufs
1 cuil à table d'huile
1 pincée de sel
sucre si désiré
Dans un bol mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un fouet.
Faire cuire dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile.
Servir avec du sirop d'érable ou de la cassonade ou de la mélasse.
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