Boeuf

Fajita au bœuf et à l'avocat
Pâté chinois réinventé
Chou farci étagé ( à la mijoteuse)
Pâté chalet
Boulettes de bœuf marocaines
Fricassée au boeuf
Pain de viande
Stew au bœuf de Papa
Boeuf en casserole
Pâté chinois
Chop Suey
Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Ingrédients:

1 morceau de boeuf (palette)
1 enveloppe de soupe à l'oignon

Sur des feuilles de papier aluminium placer le morceau de boeuf.
Mettre le contenu de l'enveloppe de soupe à l'oignon sur la viande et bien envelopper dans le papier aluminium.
Placer dans un plat allant au four.
Cuire à 250°f  pendant 4 à 5 heures ou plus.

Sauce aigre-douce

1 boîte d'ananas broyés(19 oz) avec le jus
1/2 tasse de cassonade tassée
2 cuil à table de fécule de maïs
1/2 tasse de vinaigre
2 cuil à table de sauce soya

Mélanger l'ananas et son jus avec la cassonade.
Mélanger la fécule de maïs le vinaigre et la sauce soya.
Ajouter au jus d'ananas et porter à ébullition, laisser mijoter jusqu'à épais et transparent.

Sauce aigre-douce

2 cuil à table de cassonade
1 cuil à table de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 tasse de jus d'ananas
2 cuil à table de vinaigre de cidre
1 cuil à table de ketchup

Porter à ébullition en brassant jusqu'à épais.

Aspic aux légumes

1 tasse + 6 cuil à table de gélatine au citron (Jell-O)
4 1/2 tasses d'eau bouillante
3 cuil à table de vinaigre
1 cuil à thé de sel
1/4 de tasse de sucre
2 tasses de carottes râpées
2 tasses de choux râpés

Faire dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez à  la gélatine le sel,sucre,vinaigre et laissez prendre en sirop au froid.
Ajoutez les légumes et bien mélanger.

Passez un moule de plastique sous l'eau très froide et y verser la préparation.
Placer au frigo toute un nuit.