Sauce aigre-douce

1 boîte d'ananas broyés(19 oz) avec le jus
1/2 tasse de cassonade tassée
2 cuil à table de fécule de maïs
1/2 tasse de vinaigre
2 cuil à table de sauce soya

Mélanger l'ananas et son jus avec la cassonade.
Mélanger la fécule de maïs le vinaigre et la sauce soya.
Ajouter au jus d'ananas et porter à ébullition, laisser mijoter jusqu'à épais et transparent.

Sauce aigre-douce

2 cuil à table de cassonade
1 cuil à table de fécule de maïs
1 pincée de sel
1 tasse de jus d'ananas
2 cuil à table de vinaigre de cidre
1 cuil à table de ketchup

Porter à ébullition en brassant jusqu'à épais.

Aspic aux légumes

1 tasse + 6 cuil à table de gélatine au citron (Jell-O)
4 1/2 tasses d'eau bouillante
3 cuil à table de vinaigre
1 cuil à thé de sel
1/4 de tasse de sucre
2 tasses de carottes râpées
2 tasses de choux râpés

Faire dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et bien mélanger jusqu'à dissolution complète.
Ajoutez à  la gélatine le sel,sucre,vinaigre et laissez prendre en sirop au froid.
Ajoutez les légumes et bien mélanger.

Passez un moule de plastique sous l'eau très froide et y verser la préparation.
Placer au frigo toute un nuit.

Farine assaisonnée pour poulet

2 tasses de farine
2 cuil à table de sel
1 cuil à table de poudre de céleri
1 cuil à table de poivre
2 cuil à table de moutarde sèche
4 cuil à table de paprika
3 cuil à table de glutamate(accent)
1 cuil à thé de gingembre
1/2 cuil à thé de thym
1/2 cuil à thé de basilic
1/2 cuil à thé d'orégano

Farine assaisonnée pour poulet

2 tasses de farine
3 cuil à thé de sel
1/2 cuil à thé de poivre
3 cuil à table d'accent
1/2 cuil à thé de poudre d'ail
1/2 cuil à table de poudre d'oignon
1/2 cuil à table d'épices mélangées
1/2 cuil à table de cari
1/2 cuil à thé d'épices à volailles
1/2 cuil à thé de moutarde sèche
1 pincée de clou de girofle
1 pincée de tuméric

Bien mélanger et enrober les morceaux de poulet dans cette farine.
Cuire à grande friture ou au four à 350°f  pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.