Explosion de pâtes végétariennes

Ingrédients:
1 emb.(300gr) de pâtes courtes de blé entier
1 cuil à soupe (15ml) d'huile
1 tasse (250ml) de chaque de poivrons rouges en dés et de maïs surgelé
1 cuil à soupe (15ml) de chaque de cumin moulu et d'origan séché
1/2 cuil à thé (2ml) de poivre
3 tasses (750ml) de tomates mûres en dés
1 boîte (540ml) de haricots rouges ou noirs sans sel rincés et égouttés
1 cuil à soupe (15ml) d'ail émincé
2 oignons verts hachés
Faire cuire les pâtes.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle.
Ajouter les poivrons rouges, le maïs, le cumin, l'origan, le sel et le poivre; faire sauter pendant 3 minutes.
Ajouter les tomates, les haricots, les oignons verts et l'ail; faire sauter 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et onctueux.
Y verser les pâtes cuites et bien réchauffer.

Source  Catelli

Biscuit au sirop d'érable

Ingrédients:
2 tasses de gruau
2 tasses de farine
1 cuil à thé de poudre à pâte
1 cui à thé de cannelle
1 pincée de sel
1 tasse de margarine
3/4 tasse de sirop d'érable
2 œufs
1 cuil à thé d'essence d'érable
1/3 tasse de lait

Dans un bol mélanger le gruau, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
Dans un autre bol  mélanger la margarine, le sirop d'érable, les œufs, l'essence d'érable et le lait.
Combiner les deux préparations et bien mélanger.
Cuire au four à 350°f environ 20 à 25vminutes ou jusqu'à doré.

Source   Inconnue

Gâteau autrichien à la confiture de fraise

Ingrédients:
Garniture:
1/4 tasse chacun, farine tout usage et flocons d'avoine à cuisson rapide (50ml)
1/4 tasse cassonade (50ml)
1/2 cuil à thé poudre à pâte (2ml)
1/4 cuil à thé cardamome (1ml)
1/4 tasse  beurre froid, en cubes (50ml)
 Gâteau:
1 1/2 tasse farine (375ml)
1 cuil à thé poudre à pâte (5ml)
pincée de sel
3/4 tasse beurre ramolli (175ml)
1 tasse sucre à glacer (250ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)
3 œufs
1/4 tasse jus de citron (50ml)
1/2 tasse confiture aux fraises (125ml)

1: Garniture: combiner la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte et la cardamome. Avec les doigts, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Réserver.

2: Préchauffer le four à 350°f (180°c). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.  Battre le beurre avec la sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Un à la fois, ajouter les œufs et battre pour bien mélanger. Incorporer le jus de citron. Ajouter le mélange de farine en deux fois.

 

 

   Beurrer un moule à charnière rond de 8,5 po (21cm) et le tapisser  de papier parchemin. Verser la moitié de la pâte dans le moule et l'étendre uniformément. Verser la confiture  sur la pâte et recouvrir du reste de pâte. Parsemer la garniture uniformément à la surface.  Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

 

Source  Cuisine en Fête                                                                                                                                                                  

 

 

Carrés Monarque

Ingrédients:
Préchauffer le four à 350°f
Base:
1 /1/2 de farine
2 cuil à table de sucre
1/2 tasse de margarine
Bien mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte un peu granuleuse, la presser dans le fond d'un moule carré légèrement graissé. Cuire au four pour 10 minutes à 350°f.

Garniture:
2 œufs
1 1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de margarine
1 cuil à thé de farine
1 tasse de raisins
À l'aide du batteur électrique, mélanger les œufs, la cassonade, la margarine, la farine jusqu'à lisse.
Ajouter les raisins, verser sur la base précuite.
Remettre au four 20 à 25 minutes pour poursuivre la cuisson.

Source   Jehane Benoit

Salade de riz et de crevettes

Ingrédients:

1 cuil à table huile d'olive (15ml)
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
1/4 cuil à thé de sel (1ml)
1/4 cuil à thé de poivre (1ml)
1 1/3 tasse riz à grain long (330ml)
2 2/3 tasses bouillon de poulet (660ml)
1 cuil à thé de zeste de citron râpé (5ml)
1 lb crevettes décortiquées et déveinées  (500g)
3 tasses d'épinards tassés, déchiquetés grossièrement (750ml)
1 cuil à table aneth frais (15ml)
1 cuil à table jus de citron (15ml)

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Ajouter le riz et mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet et le zeste de citron et porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ajouter les crevettes, les épinards, l'aneth et le jus de citron à la préparation de riz et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les épinards aient ramolli.
Laisser refroidir la salade légèrement et la répartir.

Source  Coup de Pouce