Gâteau autrichien à la confiture de fraise

Ingrédients:
Garniture:
1/4 tasse chacun, farine tout usage et flocons d'avoine à cuisson rapide (50ml)
1/4 tasse cassonade (50ml)
1/2 cuil à thé poudre à pâte (2ml)
1/4 cuil à thé cardamome (1ml)
1/4 tasse  beurre froid, en cubes (50ml)
 Gâteau:
1 1/2 tasse farine (375ml)
1 cuil à thé poudre à pâte (5ml)
pincée de sel
3/4 tasse beurre ramolli (175ml)
1 tasse sucre à glacer (250ml)
1 cuil à thé vanille (5ml)
3 œufs
1/4 tasse jus de citron (50ml)
1/2 tasse confiture aux fraises (125ml)

1: Garniture: combiner la farine, les flocons d'avoine, la cassonade, la poudre à pâte et la cardamome. Avec les doigts, incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit granuleux. Réserver.

2: Préchauffer le four à 350°f (180°c). Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.  Battre le beurre avec la sucre à glacer et la vanille jusqu'à consistance crémeuse. Un à la fois, ajouter les œufs et battre pour bien mélanger. Incorporer le jus de citron. Ajouter le mélange de farine en deux fois.

 

 

   Beurrer un moule à charnière rond de 8,5 po (21cm) et le tapisser  de papier parchemin. Verser la moitié de la pâte dans le moule et l'étendre uniformément. Verser la confiture  sur la pâte et recouvrir du reste de pâte. Parsemer la garniture uniformément à la surface.  Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

 

Source  Cuisine en Fête                                                                                                                                                                  

 

 

Carrés Monarque

Ingrédients:
Préchauffer le four à 350°f
Base:
1 /1/2 de farine
2 cuil à table de sucre
1/2 tasse de margarine
Bien mélanger à la main pour obtenir une boule de pâte un peu granuleuse, la presser dans le fond d'un moule carré légèrement graissé. Cuire au four pour 10 minutes à 350°f.

Garniture:
2 œufs
1 1/2 tasse de cassonade
1/4 de tasse de margarine
1 cuil à thé de farine
1 tasse de raisins
À l'aide du batteur électrique, mélanger les œufs, la cassonade, la margarine, la farine jusqu'à lisse.
Ajouter les raisins, verser sur la base précuite.
Remettre au four 20 à 25 minutes pour poursuivre la cuisson.

Source   Jehane Benoit

Salade de riz et de crevettes

Ingrédients:

1 cuil à table huile d'olive (15ml)
1 oignon haché
4 gousses d'ail hachées
1/4 cuil à thé de sel (1ml)
1/4 cuil à thé de poivre (1ml)
1 1/3 tasse riz à grain long (330ml)
2 2/3 tasses bouillon de poulet (660ml)
1 cuil à thé de zeste de citron râpé (5ml)
1 lb crevettes décortiquées et déveinées  (500g)
3 tasses d'épinards tassés, déchiquetés grossièrement (750ml)
1 cuil à table aneth frais (15ml)
1 cuil à table jus de citron (15ml)

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli.
Ajouter le riz et mélanger.
Ajouter le bouillon de poulet et le zeste de citron et porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Ajouter les crevettes, les épinards, l'aneth et le jus de citron à la préparation de riz et mélanger délicatement à l'aide d'une fourchette.
Couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient rosées et que les épinards aient ramolli.
Laisser refroidir la salade légèrement et la répartir.

Source  Coup de Pouce

Shortcake aux petits fruits

Ingrédients:

Gâteau:
2 tasses de farine
2 cuil à table de sucre
4 cuil à thé de poudre à pâte
1/2 cuil à thé de sel
1/3 tasse de margarine
1 tasse de lait

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Couper la margarine dans la farine pour réduire à la grosseur de petits pois.
Ajouter le lait et mélanger.
Étendre la pâte dans un moule rond graissé.
Cuire au four préchauffer à 425°f  pendant 20 minutes ou jusqu'à doré.

Sauce aux fruits:
4 tasses de petits fruits variés ( moi bleuets et framboises) .
1/2 tasse de sucre
Dans une casserole faire chauffer les fruits avec le sucre à feu moyen en brassant jusqu'à ce que le mélange est réduit et épaissit.

Source  Ma recette

Tarte au chocolat

Ingrédients:

2 1/2 tasses de lait
1/2 tasse de sucre
1 pincée de sel
1/4 tasse de farine
1 œuf
2 cuil à table de cacao tamisé
1 1/2 cuil à table de beurre
1 cuil à thé de vanille
**1 abaisse de pâte à tarte cuite

Dans une casserole mettre le sucre, le sel, la farine, le cacao, le lait, mélanger au fouet et ajouter l'œuf et bien mélanger.
Chauffer sur feu moyen à doux en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Lorsque que le mélange est bien épais, retirer du feu et ajouter le beurre et la vanille, bien mélanger.
Verser la préparation dans un fond de tarte **cuite.

Source  Belle-Maman