Soupe poulet et riz

Ingrédients:

900ml de bouillon de poulet
125ml (1/2 tasse) de riz
2 carottes finement tranchées
1 branche de céleri tranchée
1 oignon finement haché
2 cuil à thé de thym séché
8 hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau coupés en petits morceaux

Dans une grande casserole, sur feu moyen-vif, porter à ébullition le bouillon de poulet et le riz.
Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et le thym.
Lorsque la soupe commence à bouillir, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter le poulet en petits morceaux et cuire de 5 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient cuits.

Source  1 ingrédient, 10 façons

Gâteau gingembre

Ingrédients:
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 3/4 cuil à thé de soda
1 cuil à thé de gingembre en poudre
1 cuil à thé de cannelle en poudre
1/4 cuil à thé de clou de girofle en poudre
1/4  cuil à thé de sel
1 tasse de sucre
1/2 tasse de graisse
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau chaude
2 œufs battus

Préchauffer le four à 350°f.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre et réserver.
Dans le bol du malaxeur, placer le sucre et la graisse, mélanger ajouter les deux œufs et continuer de battre.
Ajouter la mélasse et l'eau chaude et continuer de battre.
Ajouter le mélange de farine en deux fois tout en battant.
Verser dans un moule rectangulaire graissé et cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source   Ma recette

Poulet Chasseur

Ingrédients:
100ml d'huile de canola
4 hauts de cuisse de poulet
12 champignons coupés en quatre
1 oignon blanc émincé
1 gousse d'ail hachée
1 poivron vert ( moi orange), coupé en lamelles
125ml de vin rouge
1 boîte de  796ml de tomates en dés
sel et poivre

Dans un poêlon, avec l'huile à feu fort, saisir les hauts de cuisse de tous les côtés et réserver dans une lèchefrite.
Dans le même poêlon, à feu fort, colorer les champignons.
Après 2 minutes de cuisson, ajouter l'oignon, l'ail et le poivron, poursuivre la cuisson 1 minute.
Déglacer avec le vin, ajouter les tomates et laisser mijoter 3 à 4 minutes.
Verser le tout sur la volaille.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four à 350°f environ 1h15minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Source  Journal de Montréal  (Bob le chef)

Salade de riz et de légumineuses

Ingrédients:

2 tasses (500ml) d'eau
1/2 tasse (125ml)orge perlé
1 tasse (250ml) riz cuit
1 tasse (250ml) haricots noirs en boîte, égouttés
1 tasse (250ml) haricots rouges en boîte, égouttés
1 tasse (250ml) maïs en grain en boîte
1/2 tasse (125ml) oignons verts hachés
1 poivron rouge en dés
1/4 tasse (60ml) de persil, haché
1/4 tasse (60ml) vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 c.à thé (5 ml) assaisonnement au chili
1/2 c. à thé (2 ml) sel
1/4 c. à thé(1 ml) flocons de piment fort
1/4 c. à thé (1 ml) poivre
1/2 tasse (125ml) huile d'olive

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition.
Ajouter l'orge et mélanger.
Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.  Laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger l'orge, le riz, les haricots noirs et rouges, le maïs, les oignons verts, le poivron et le persil.
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de vin, l'ail, l'assaisonnement au chili, le sel, les flocons de piment fort et le poivre.
Incorporer l'huile en fouettant, verser sur la salade et bien mélanger.

 

Source  Coup de Pouce

Pain à l'ananas

Ingrédients:

1 boîte d'ananas de 8 onces
1/2 tasse de noix de Grenoble
1/2 tasse de beurre
1/4 de tasse de sucre
1/4 de tasse de mélasse
1 œuf
3 tasses de farine
3 cuil à thé de poudre à pâte
1/3 de tasse de jus d'ananas ( de la boîte)

Bien égoutter l'ananas et conserver le jus.
Hacher l'ananas et les noix.
Mettre en crème légère le beurre, le sucre et la mélasse, ajouter l'œuf et bien mélanger.
Incorporer la farine et la poudre à pâte tamisées, l'ananas, les noix et 1/3 de tasse de jus d'ananas.
Verser dans un moule graissé, cuire à 350°f environ 1 heure.

Source  Inconnue