Burger au steak BBQ

Ingrédients:

5ml ( 1 c. à thé ) d'huile
450g ( 1 lb ) de steak minute coupé en lanières
1 oignon rouge coupé en lamelles
250ml ( 1 tasse ) de bouillon de bœuf
1 gousse d'ail hachée finement
30ml (2 c. à soupe ) de pâte tomate
30ml ( 2 c. à soupe ) de sauce Worcestershire
10ml (2 c. thé ) de sucre
10ml ( 2 c. à thé ) de vinaigre de cidre
Poivre et sel
4 pains Kaiser

Chauffer une poêle avec un peu d'huile.
Dorer les lanières de bœuf et réserver au chaud.
Dans la même poêle ajouter les oignons dorer de 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf et déglacer.
Ajouter l'ail, la pâte tomate, la sauce Worcestershire, le sucre et le vinaigre de cidre.
Poivrer et saler.
Réduire à feu moyen, laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Ajouter les lanières de bœuf et mélanger pour bien enrober la viande.
Garnir les pains avec la viande.

Source   Cuisine futée Parents pressés

Tartinade surprise

Ingrédients:

1 pqt (250g) de fromage à la crème Philadelphia
1/2 tasse (125ml) de crème sure
1/4 tasse (50ml ) de mayonnaise
8oz (250gr) de petites crevettes cuites
1 tasse (250ml) de sauce cocktail pour fruits de mer
2 tasses (500ml) de mozzarella râpé
1 poivron vert coupé en dés
3 oignons verts tranchés
1 tomate coupée en dés

Battre ensemble le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise jusqu'à consistance lisse.
Étendre dans un plat de service de 12 po (30cm).
Parsemer du reste des ingrédients en suivant l'ordre.
Réfrigérer 1 heure pour marier les saveurs.
Servir avec des craquelins.

Source  Kraft 

Courgettes farcies au riz et au fromage

Ingrédients:
2 courgettes (environ 8 oz-250g chacune)
1 c. à tab.( 15ml) huile végétale
1 petit oignon, haché
1 gousse d'ail, hachée finement
2c. à tab. ( 30ml) amandes hachées
1 pincée de romarin séché
1 pincée de basilic séché
2 œufs
1/2 tasse (125ml) cheddar râpé
1/2 tasse (125ml) riz brun cuit
1/2 tasse (125ml) fromage cottage
2c. à tab. (30ml) germe de blé
4c. à thé (20ml) sauce tamari ou sauce soja

Couper les courgettes en deux sur la longueur.
À l'aide d'une cuillère, retirer la chair des courgettes de manière à obtenir des coquilles de 1/4po (5mn) d'épaisseur.
Hacher la chair des courgettes.
Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen.
Ajouter la chair des courgettes hachées, l'oignon, l'ail, les amandes, le romarin et le basilic et cuire jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Dans un bol, mélanger les œufs, le cheddar, le riz, le fromage cottage, le germe de blé, la sauce tamari et la préparation aux courgettes.
Mettre les demi-courgettes évidées dans un plat allant au four, farcir avec la garniture.
Cuire au four préchauffé à 350°f (180°c) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Source   Coup de Pouce

Carrés tarte au sucre

Ingrédients:

Base:
3/4 tasse de beurre mou
1 1/4 tasse de farine
1/4 tasse de cassonade
Mélanger les ingrédients pour former une pâte, étendre dans fond d'un moule carré de 9 po.
Cuire au four à 350°f pendant 20 minutes.

Garniture:
3 tasses de cassonade
2 tasses de lait évaporé Carnation
4 c. à soupe de farine
2 œufs
1 c. à thé de vanille
Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique et verser sur la base pré-cuite.
Cuire au four à 400°f pendant 10 minutes puis baisser la chaleur du four à 300°f  et continuer la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.


Source  Tous à vos chaudrons

Tourte de crêpes aux épinards et aux champignons

Ingrédients:

Pâte à crêpes:
Votre recette ( sans sucre): faire au moins 12 crêpes, cuire et réserver.

Sauce au fromage:
3c. tab (45ml) beurre
3c. tab (45ml) farine
2 1/2 tasses (625ml) lait chaud
1/2 c. thé (2ml) sel
1/4 c. thé (1ml) poivre
1/4c. thé (1ml) muscade
1/2 tasse (125ml) crème à 35%
2 tasses (500ml) fromage suisse râpé

Garniture:
2c. tab (30ml) beurre
1 oignon haché finement
2 paquets d'épinards (300g chacun) surgelés, décongelés et égouttés
5 tasses (1,25 L) champignons coupés en tranches
1/3 tasse (80ml) parmesan râpé
sel et poivre

Sauce au fromage:
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et cuire, en brassant 2 minutes.
À l'aide d'un fouet, incorporer petit à petit le lait chaud en fouettant.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade.
Cuire , en fouettant de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et qu'elle ait épaissi.
Ajouter la crème et 1 1/2 tasse (375ml) du fromage suisse et mélanger. Réserver.

Garniture:
Dans un poêlon, faire fondre 1 c. tab (15ml) du beurre à feu moyen-doux.
Ajouter la moitié de l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ait ramolli.
Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce que les épinards soient bien réchauffés et que le liquide soit évaporé.
Ajouter 1 1/3 tasse (330ml) de la sauce au fromage réservée et mélanger.
Mettre la garniture aux épinards dans un bol. Saler et poivrer.

Dans le même poêlon faire fondre le reste du beurre à feu moyen-doux.
Ajouter le reste de l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il ait ramolli.
Ajouter les champignons et cuire à feu vif, en brassant jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.
Ajouter 1 tasse (250ml) de la sauce au fromage réservée et le parmesan et mélanger.

Assemblage de la tourte:

Dans un moule à charnière de 9 po (23cm), déposer 3 crêpes en les faisant se chevaucher.
Étendre 1 tasse (250ml) de la garniture aux épinards.
Couvrir de 3 autres crêpes et garnir de la moitié du mélange aux champignons.
Poursuivre l'assemblage de la tourte de la même manière jusqu'à épuisement des ingrédients et en terminant par un étage de crêpes.
Verser le reste de la sauce au fromage réservée par-dessus et parsemer du reste du fromage suisse.

( Vous pouvez préparer la tourte jusqu'à cette étape, l'envelopper et la réfrigérer. Elle se conservera jusqu'à 12 heures. La sortir du réfrigérateur 20 minutes avant de la faire cuire.)

Cuire au four préchauffé à 350°f (180°c) de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laisser refroidir sur une grille 30 minutes avant de couper en pointes.

Source   Coup de Pouce




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