Hauts de cuisse de poulet croustillants

Ingrédients:

 Marinade:
160ml (2/3 de tasse) d'huile d'olive
80ml (1/3 de tasse) de vinaigre balsamique
60ml (1/4 de tasse) de miel
3 gousses d'ail écrasées
15ml (1 cuil à soupe) de gingembre frais râpé
Sel et poivre
750gr (1 1/2 lb) haut de cuisse de poulet sans peau désossés et dégraissés

Chapelure:
180ml (3/4 de tasse) de chapelure
180ml (3/4 de tasse) de biscuits soda écrasés
15ml (1 cuil à soupe) de paprika
10ml (2 cuil à thé ) d'ail en poudre
10ml (2 cuil à thé) de thym séché
10ml (2 cuil à thé) de sel de céleri

Dans un petit bol fouetter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, l'ail et le gingembre.
Saler et poivrer .
Mettre les hauts de cuisse dans un grand plat et les arroser avec la marinade, puis les retourner pour bien les enduire, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 12 heures.

Préchauffer le four à 220°c (425°f).
Mettre tous les ingrédients de la chapelure dans un grand sac de plastique et bien mélanger.
Un à la fois retirer les hauts de cuisse de la marinade, les égouttés et les mettre dans le sac contenant la chapelure.
Bien secouer pour enrober les morceaux.
Déposer sur une plaque huilée.
Mettre au centre du four et cuire 20 à 25 minutes.

Source  Inconnue

Muffins au son et aux bleuets

Ingrédients:
375ml(1 1/2 tasse) de farine tout usage
12ml(2 1/2cuil à thé) de poudre à pâte ( levure chimique)
1ml(1/4 cuil à thé) de soda ( bicarbonate de soude)
1ml(1/4 cuil à thé) de sel
375ml( 1 1/2 tasse) de céréales All Bran originale
175ml(3/4 de tasse) de lait
125ml(1/2 tasse) de jus d'orange
2 œufs
50ml(1/4 de tasse) d'huile végétale
175ml(3/4 de tasse) de cassonade
250ml( 1 tasse) de bleuets frais ou congelés (non décongelés)

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel.
Dans un grand bol, mélanger, les céréales, le lait, le jus d'orange et reposer 5 minutes.
Ajouter ce mélange les œufs, l'huile, la cassonade et bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs en remuant.
Incorporer les bleuets.
Cuire à 200°c (400°f) de 20 à 22 minutes.

Source  All Bran

Gâteau aux courgettes

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

2 tasses de courgettes râpées avec la peau
3 œufs
2 tasses de sucre
1 tasse d'huile végétale(Crisco)
3 cuil à thé de vanille
3 tasses de farine
1/2 cuil à thé de cannelle
1 cuil à thé de sel
1 cuil à thé de poudre à pâte
1 cuil à thé de soda
1 cuil à thé de muscade
1 tasse de raisin sec
1/2 tasse de noix hachées
noix de coco au goût

Dans un grand bol mélanger ensemble: courgettes, œufs, sucre, huile, vanille.
Dans un autre bol mélanger ensemble: farine, cannelle, sel, poudre à pâte, soda, muscade, raisins, noix et noix de coco.
Mélanger ensemble les ingrédients liquides et les ingrédients secs.
Verser dans un moule à couronne graissé.
Cuire au four pendant 55 à 60 minutes environ.

Source  Les gâteries du Cabestan

Poulet Cordon Bleu

 

 

Ingrédients:

4(150gr-5oz chacune) demi-poitrines de poulet désossées
4 tranches de jambon
100gr(3,5oz) de cheddar ou gruyère en tranche
45ml(3 cuil à soupe) de farine
2 œufs battus
Sel-poivre
250ml(1 tasse) de chapelure
10ml(2cuil à thé) d'huile
30ml(2cuil à soupe) de beurre

Préchauffer le four à 160°(350°)

Couper  les poitrines en portefeuille et ouvrir.
Étendre une tranche de jambon et une tranche de fromage.
Refermer en appuyant.
Passer dans la farine puis dans les œufs.
Saler et poivrer.
Recouvrir de chapelure.
Dans un poêlon allant au four chauffer l'huile et le beurre et y faire dorer les poitrines.
Faire cuire des deux côtés et terminer la cuisson au four.
Placer au four 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Source  Poulet du Québec

Tilapia au parmesan

Préchauffer le four à 400°f

Ingrédients:
3/4 tasse de parmesan râpé
2 cuil à thé de paprika
1 cuil à soupe de persil frais haché
Sel-poivre
Huile d'olive
4 filets de Tilapia

Tapisser une plaque de papier d'aluminium
Dans un bol, combiner le parmesan, le paprika, le persil, sel et poivre
Badigeonner les filets avec de l'huile d'olive et passer dans le mélange fromage pour les enrober.
Placer sur la plaque
Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement.

Source   Allrecipes