Tartines de courgettes

Préchauffer le gril du four

Ingrédients:

1 œuf
1 tasse de fromage râpé
sel -poivre
3 gouttes de sauce Tabasco
1 courgette râpé avec la peau
1 oignon vert tranché finement
8 tranches de pain

Battre l'œuf dans un bol, y ajouter le fromage râpé, la sauce Tabasco, sel et poivre. Bien mélanger.
Trancher finement l'oignon vert, râper la courgette.
Essorer la courgette en la pressant dans un linge pour enlever l'excédent d'eau.
Ajouter l'oignon et la courgette au mélange d'œuf, bien mélanger.
Répartir le mélange sur les tranches de pain.
Déposer sur une plaque de cuisson et mettre sous le gril pour faire doré.

Riz aux tomates

Ingrédients:

Préchauffer le four à 350°f
2 tasses de riz cru
1/2 tasse d'huile d'olive
1 cuil à thé de sel
1/4 cuil à thé de poivre
2 boîtes (28 oz) de tomates en dés
1 feuille de laurier

Mélanger le tout et verser dans un grand plat rectangulaire allant au four.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire 1 heure (jusqu'à ce que le riz soit cuit).

Gâteau renversé aux poires

Préchauffer le four à 180°c

Ingrédients:

Gâteau:
150gr de farine
100gr de sucre
10cl de lait
3 cuil à soupe de beurre fondu
2 œufs
2cuil à café de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé

6 poires pelées et coupées en 4
60gr de beurre
60gr de cassonade

Poires:
Faire fondre le beurre et la cassonade dans une poêle. Ajouter les poires et laisser caraméliser 15 à 20 minutes en retournant de temps en temps.

Gâteau:
Au malaxeur électrique faire blanchir les œufs et le sucre en battant 5 à 6 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec une spatule.
Laisser reposer quelques minutes.
Graisser un plat de cuisson rond allant au four,  y mettre les poires et le jus et verser la pâte sur les poires.
Cuire de 35 à 40 minutes.
Démouler au sortir du four.

 

Source Aux Délices du palais

Quiche aux champignons et au jambon

Préchauffer le four à 400°f

Ingrédients:

500gr de champignons tranchés
2 tomates tranchées
persil ciselé
jambon cuit coupé
fromage râpé
un peu de crème fraîche
1 cuil à soupe de moutarde
5 cuil à soupe de lait
2 œufs
pâte à tarte de votre choix

Faire revenir les champignons dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et laisser doré.
Étaler la pâte sur une surface enfarinée , mettre dans un moule, piquer à la fourchette.
Badigeonner une fine couche de moutarde.
Mélanger la crème fraîche, le lait, les œufs, le persil, le jambon.
Saler et poivrer.
Ajouter les champignons et verser sur la pâte.
Déposer les tranches de tomates et parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 400° de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et le fromage doré.

Source inconnue

Tortillons au sirop d'érable

Préchauffer le four à 350°f

Ingrédients:

2 tasses de farine
3 cuil à table de poudre à pâte
3 cuil à table de sucre
1/4 cuil à thé de sel
2/3 tasse de graisse
1 tasse de lait
2 tasses de sirop d'érable
1 tasse d'eau
2 cuil à table de beurre
cassonade

Mélanger  la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol.
Ajouter la graisse , défaire en petits grumeaux avec un coupe-pâte.
Faire un puits au centre de la farine et verser le lait, mélanger pour obtenir une boule de pâte.
Sur une surface enfarinée, étendre la pâte au rouleau, badigeonner avec le beurre, étendre une fine couche de cassonade sur le beurre et rouler la pâte.
Couper en tranches.
Dans un bol mélanger le sirop d'érable avec l'eau.
Graisser un plat rectangulaire allant au four, déposer les tranches dans fond du plat et verser le sirop.
Cuire au four à 350° de 35 à 40 minutes ou jusqu'à doré.

 

 

Source Inconnue

Coupe-Pâte