Potage aux poireaux

Ingrédients:
1/4 tasse de beurre
2 poireaux en rondelles (le blanc)
1 oignon émincé
3 tasses de bouillon de poulet chaud
1 branche de céleri émincé
1 pomme de terre pelée et coupée en cubes
sel et poivre
persil
Faire revenir dans le beurre à feu moyen, le poireau et l'oignon, jusqu'à translucide.
Ajouter la pomme de terre et le céleri faire revenir quelques minutes.
Augmenter à feu moyen, ajouter le bouillon de poulet, le persil, sel et poivre.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 à 40 minutes.
Réduire au pied mélangeur.

Source  Dans la cuisine de Julie