Gâteau gingembre

Ingrédients:
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 3/4 cuil à thé de soda
1 cuil à thé de gingembre en poudre
1 cuil à thé de cannelle en poudre
1/4 cuil à thé de clou de girofle en poudre
1/4  cuil à thé de sel
1 tasse de sucre
1/2 tasse de graisse
1 tasse de mélasse
1 tasse d'eau chaude
2 œufs battus

Préchauffer le four à 350°f.
Dans un bol mélanger tous les ingrédients secs sauf le sucre et réserver.
Dans le bol du malaxeur, placer le sucre et la graisse, mélanger ajouter les deux œufs et continuer de battre.
Ajouter la mélasse et l'eau chaude et continuer de battre.
Ajouter le mélange de farine en deux fois tout en battant.
Verser dans un moule rectangulaire graissé et cuire au four de 35 à 40 minutes.

Source   Ma recette