Escalope veau farci

Ingrédients:
Sauce béchamel:
2cuil à soupe de beurre
2 cuil à soupe de farine
1 tasse de lait

4 escalopes de veau
1/2 oignon haché
épinards
tranches de jambon
1/2 tasse de mozzarella râpé

Température du four 400f
Fondre le beurre, ajouter la farine, cuire 1 minute, verser le lait bien mélanger sans arrêt jusqu'à épais.
Dorer les escalopes 1 minute de chaque côté et réserver.
Dans la même poêle cuire l'oignon et les épinards, laisser tiédir.
Sur les escalopes déposer une tranche de jambon, répartir le mélange d'oignons-épinards, mettre la moitié du fromage, plier en deux.
Déposer dans un plat allant au four, et napper de sauce et du reste du fromage.
Cuire pour faire gratiner.

Source Inconnue